回鍋藕片
這道菜呢，是全素菜做成的。味道卻一點不輸回鍋肉，非常的美味，好吃。
原料：嫩蓮藕、青蒜苗、大蔥、姜、二荊條、玉米澱粉、色拉油、鹽、生抽、蠔油、白糖、老抽、豆瓣醬、雞精。
做法步驟：
第1步、新鮮的蓮藕去皮，切成厚一點的片，這個不能切薄了。
第2步、清洗乾淨後，放入玉米澱粉和清水。少許的鹽掛糊。
第3步、鍋起油。五層溫度時放入藕片。小火轉大火吧，這個藕片炸熟。起鍋備用鍋裡留少許油。
第4步、蒜苗葉和二荊條切好。
第5步、大蔥，蒜苗頭和生薑備用，
第6步、鍋留少許油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味。再放入蒜苗頭子，大蔥生薑炒香。
第7步、生抽，老抽，蠔油，雞精，白糖加少許的溫水調汁
第8步、倒入炸好的藕片。翻炒均勻。
第9步、放入2荊條，倒入剛才調好的汁，繼續翻炒。
第10步、放入蒜苗葉，翻炒兩下即可出口。
第11步、愛吃蔬菜的小夥伴試一試吧，非常美味。
小貼士：
蓮藕，一定要選嫩的。
來自 美食天下 雨欣欣欣 的作品。