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西紅柿炒雞蛋是一種味道非常好的食物，而且這種食物很常見，不管是用來當下飯菜還是用來做湯喝，或者是用來下面吃都是一個很不錯的選擇，這也是西紅柿炒蛋這麼受歡迎的一個重要原因。西紅柿炒雞蛋的營養是比較高的，但是還是有人會不喜歡吃，因為有人不喜歡吃蔥花，但是這道食物一定要放蔥花，不然就會有雞蛋的腥味。
遇到這個情況，很多人都是直接不吃西紅柿炒雞蛋，但其實想要西紅柿炒雞蛋不放蔥花還沒腥味也不是不可能，只是很少有人知道怎麼做，畢竟在這道食物如果不放蔥花的話是真的很腥。那麼接下來就來給大家介紹一下做西紅柿炒雞蛋的小技巧，西紅柿炒雞蛋，雞蛋裡面加點「它」，口感鮮嫩鬆軟，不放蔥花也不腥。
首先在做西紅柿炒雞蛋的時候，大家應該選取新鮮的雞蛋，如果沒喲新鮮雞蛋的話也要選擇沒有進過冰箱的雞蛋，因為雞蛋一旦放到了冰箱，那麼重新拿出來的話腥味會加重很多，就算是放蔥花也不一定能夠掩蓋住這種腥味，所以雞蛋一定要沒有進過冰箱的。
然後把雞蛋打入碗中，加入食鹽、味精、少量白糖、和少量的陳醋。白糖是用來提鮮的，這裡的提鮮可不會加重腥味，只會讓雞蛋吃起來更加的有新鮮味道而已。陳醋才是用來去腥的，雞蛋的腥味和陳醋的味道是相衝的，如果這個時候放入陳醋的話，那麼就能夠化解雞蛋的腥味，讓雞蛋的味道變得更加好並且鮮。接著把雞蛋放入鍋中，用大火不停的翻炒再放入西紅柿，這樣做出來的雞蛋才是真的好吃哦。
大家平時自己在家裡做雞蛋的時候也可以試試這個方法，這樣做出來的雞蛋不僅僅會非常好吃，而且會特別的松嫩，這是很多人都不懂的一個小竅門，知道了的話就趕緊學起來吧，特別是不喜歡吃蔥的朋友。
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