西紅柿又叫番茄，相信大家對它並不陌生，它是我們生活當中常用的一種食物既可以做水果，也可以當蔬菜，它果肉細嫩酸甜適口，所以受到大眾的喜歡，特別是小朋友更喜歡西紅柿的酸酸甜甜的味道。
西紅柿的營養很豐富
含有豐富的維生素，它所含的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素等，可以有效預防維生素的缺乏。
西紅柿含有大量的番茄紅素，它是一種較強的抗氧化劑，不但可以護膚，還能提高人體的免疫力。
西紅柿的熱量含量低，而且含有豐富的膳食纖維，吃後飽腹感強，所以吃西紅柿可以減少能量的攝入，想減肥的朋友可以放心吃哦。
西紅柿在我家是常備的，最常用的吃法就是西紅柿炒雞蛋，無論是配米飯還是配麵條都是超級的下飯。雖然是簡單的西紅柿炒雞蛋，但有的人炒出來，雞蛋腥味大，雞蛋也不鬆軟，告訴你個小妙招，炒出來的雞蛋不腥還鬆軟。下面看看我是怎麼做的吧。
西紅柿炒雞蛋
所用食材:西紅柿2個，雞蛋4個，生抽1勺，小蔥1棵，半勺白醋。鹽半勺，雞精1勺，半勺澱粉。
做法與步驟
第一步：西紅柿洗乾淨，對半切開，再切成滾刀塊備用。
第二步：小蔥洗乾淨，切成蔥花備用。
第三步：雞蛋打入碗裡，加入半勺白醋（或者半勺白酒），攪散備用。加入醋能去除雞蛋的腥味，同時也能讓炒出來的雞蛋更鬆軟。
第四步：起鍋燒油，油熱倒入炒好的雞蛋，把雞蛋炒熟，炒成大塊，盛出備用。
第五步：鍋裡另外加油，油熱下入切好的西紅柿，大火翻炒至西紅柿變軟。
第六步：炒軟後加少量的清水炒出湯汁。
第七步：倒入炒好的雞蛋，加入1勺生抽，鹽半勺，1勺雞精，快速翻炒均勻，順著鍋邊淋入少許水澱粉，淋入半勺明油，撒入切好的蔥花即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋就做好了，吃起來雞蛋不腥，還鬆軟，吸足了西紅柿的湯汁，好吃到舔盤。小夥伴們你們都是怎麼做西紅柿的呢？歡迎評論區裡留言討論。
小貼士
1:西紅柿雖然營養豐富，對人體好處多多，但我們食用的時候不要與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔一起食用，因為黃瓜、南瓜、胡蘿蔔三者含有維生素C分解酶，會破壞西紅柿中的維生素C，會影響它的營養價值。
2:不熟的西紅柿不要吃，因為不熟的西紅柿裡面含有生物鹼，人食用後可導致中毒。
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