現在喜歡吃辣的人是越來越多了，麻辣鮮香的火鍋成為很多人的首選。不管是出去吃還是在家吃，火鍋都是非常方便美味的美食，只需簡單涮一涮，美味就這樣誕生了。特別是像現在天氣這麼冷，吃上一頓又香又辣的火鍋，那感覺就一個字，爽。很多朋友一起出去聚餐吃火鍋的時候，每個人的口味不一樣，有人喜歡吃變態辣，而有很多人都承受不了。感覺火鍋的辣度承受不了的時候，我們大多數人都會選擇咕嘟咕嘟的灌上一大杯水，但是反而會有種越喝越辣的感覺，這是怎麼回事呢？
原來引起我們辣感的是一種叫做辣椒素的物質，要想解辣，必須減少辣椒素的數量。但是辣椒素是很難溶於水的，也就是說我們感覺很辣的時候喝水並不能減少辣椒素，也就不能減少辣感。但是辣椒可以與脂類和酯類等發生化學反應，所以多喝一些含脂類或者酯類的飲品，會有效的減少辣感。接下來小編就分享大家幾種解辣效果特別好的飲品，有需要的朋友們下次可以帶點下面的飲品去解辣。
一、低溫全脂甜牛奶
首先，牛啊你本身就有很好的解辣效果，因為牛奶中含有一種叫做酪蛋白的物質，能溶解辣椒素，緩解辣椒素對神經帶來的刺激。在此基礎上，它又是全脂牛奶，上面小編已經說過了，辣椒素能夠和酯類發生反應，所以能夠起到很好的解辣效果。在全脂的基礎上，它還是低溫的，低溫在物理作用上來說也會是可以解辣的。其次，它是甜牛奶，裡面的糖份的解辣效果也是很好的。這麼多的物質作用在一起，可以說是最好的解辣飲品了。
二、啤酒
啤酒中含有大量的酒精，而酒精就是酯類物質。它能夠溶解一定量的辣椒素，從而緩解辣感、雖然啤酒有一定的解辣作用，但是過量飲酒畢竟對身體不好，所以小編不推薦這種方式。
三、糖水或者茶
糖也是含有大量酯類物質的，所以多喝一些糖水也能夠有效的緩解辣感。比如酸梅湯、綠茶、紅茶等常溫的飲料，都可以有效減少辣椒素的數量，有效解辣。
現在大家都知道了嗎？白開水的解辣效果非常的微弱，想有效解辣可以嘗試一下低溫全脂甜牛奶等含有酯類物質的飲品，效果會比較好。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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