說起小吃，就避不開路邊攤，現在雖然城市管理上越來越嚴格了，但是只要商戶對情況比較熟悉，它們還是會在各個地方將自己的小餐車推出來，然後在露天場所公開售賣自己的食物，這些路邊攤的小商販其實大部分就是附近的居民或者是租住在附近，有的是以此為生，有的則是兼職在做，做的東西種類不少，燒烤，小吃，紅薯，肉夾饃等等都是有的，這些食物都非常受歡迎，不過不管是哪個路邊攤上一般都會有這樣一種食物，那就是烤腸。
烤腸大家都是吃過的，不僅僅是路邊攤，在一些便利店裡面也有賣，足以可見它的受歡迎程度，而且一根烤腸的價格也比較便宜，大部分就是2到3塊錢一根，烤腸都是放在微波爐或者碳火上烤熟的，烤熟之後可以不加任何佐料就能直接吃，味道是非常不錯的，平常我們在超市買1根火腿腸價格和它差不多，但是吃起來明顯感覺肉味比較少，主要的就是澱粉，吃起來還比較淡，但是烤腸吃起來很香，味道很濃鬱，往往吃一根還不過癮，要說起來肉有這麼多，應該價格放在6塊錢以上大家都是能夠接受的，但是為什麼這麼便宜呢？路邊攤的烤腸，吃起來明明感覺全是肉，為什麼2塊錢就能買到？
後來我的一個朋友告訴我，其實與它所使用的的肉有關，在我們的印象中，認為烤腸應該是用豬肉做的，但是即使豬肉降價了，烤腸這麼大小的豬肉，路邊攤做出來只賣2塊錢還是不划算的，所以它肯定不是純豬肉，也像其他的火腿腸一樣加入了很多其他的物質，比如澱粉，香精等等來「撐量」，但這樣做澱粉放多了肯定就沒有什麼味道了，而且豬肉沒那麼多的脂肪，也不會那麼香，由此可以看出大部分的烤腸其實不是豬肉做的。
從烤腸冒出來的黃油就可以看出來，其實大部分的烤腸不是豬肉而是雞肉，這些烤腸都是一些食品廠加工出來的，主要的原料是雞胸肉和雞皮，這些雞都是速成雞，養殖和成長速度很快，所以價格也是比較低的，雖然我們在市場上看到雞肉並不便宜，但是在養殖場的雞，數量是非常多的，如果統一售賣的話，價格還是比較便宜的，雞肉比起豬肉來說更香，即使加了澱粉也不會明顯影響口感，吃起來也更有味道。
路邊攤的烤腸，吃起來明明感覺全是肉，為什麼2塊錢就能買到？其實這些烤腸都是用便宜的雞胸肉和雞皮做的，味道好，價格也便宜。