要說最近最火的電影要數《前任3》了，尤其是孟雲和林佳分手的片段，孟雲扮成至尊寶在繁華的街口不停地喊著林佳我愛你，林佳一口接一口吃著明知道令自己過敏甚至丟掉性命的芒果，這一段劇情賺足了觀眾的眼淚。
這只是電影的片段，女主角邊吃芒果邊撓癢甚至出現呼吸困難的情況，這是典型的食物過敏。說起食物過敏，輕的會出現嘴唇腫脹、臉部皮膚皮疹、眼睛紅腫、嘔吐、腹瀉等症狀，而嚴重的就會導致喉頭水腫，從而影響呼吸、危及生命。就在前兩天，蕭山的21歲小夥王濤（化名）就因為吃了一碗蕎麥麵而出現了嚴重的食物過敏，差點要了他的命。
一碗蕎麥麵,讓他胸悶氣急
據王濤回憶，1月15日早上，媽媽煮的早飯是一碗蕎麥麵。他吃完後不久便感到自己的舌頭有點發麻，當時也沒特別注意，便開車出門了。開著車不到十幾分鐘，他突然感到胸悶氣急、呼吸困難。他馬上意識到了危險，立即將車停靠在一邊，趕緊拿起電話向家人及120求救，隨即被送到蕭山中醫院急診科進行搶救。
據接診的急診科馮其海醫生說，王濤被送到醫院的時候全身青紫，喉頭水腫阻塞氣道導致呼吸困難，血壓甚至降到了50/20mmHg，情況非常危急。經過一系列的搶救措施之後，他的生命體徵才慢慢趨於平穩，真的可以說是在鬼門關走了一回。
很多人都聽說過食物過敏甚至曾經遇到過食物過敏，卻並不知道嚴重的過敏會危及生命。醫生提醒，一旦錯過最佳的搶救時間，後果不堪設想。
食物過敏，切記不可大意
從字面意思來理解，就是因為進食了某一種特定的食物而造成了身體的過敏反應，包括皮膚瘙癢出現皮疹、腹瀉嘔吐、痙攣抽搐甚至是無法呼吸、神志不清等。按照嚴格的醫學解釋，食物過敏也稱為食物變態反應或消化系統變態反應、過敏性胃腸炎等，是由於某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導和非IgE介導的免疫反應，而導致消化系統內或全身性的變態反應。簡單來說，就是食物中含有的蛋白質被誤認為外敵，引發免疫系統的攻擊，過激的攻擊反應反而造成對自身的傷害。
食物過敏反應由輕到重可包括以下表現：皮膚症狀：瘙癢的皮疹、蕁麻疹、水腫；呼吸道症狀：噴嚏、喘鳴、喉頭緊迫感；消化道症狀：噁心、嘔吐、腹瀉；循環系統症狀：皮膚蒼白、頭暈目眩、意識喪失。
過敏反應的程度由輕到重不同，對食物較嚴重的過敏反應非常少見，如喉頭或者舌根水腫、呼吸困難、喘鳴、血壓突然降低、頭頸部水腫、皮膚青紫、意識喪失等，若出現這些症狀，應引起重視，及時到醫院進行治療。
如何預防食物過敏
平時多注意預防，儘可能遠離過敏源。我國常見的食物變應原，兒童主要是雞蛋、牛奶，而成人有雞蛋、牛奶，魚、蝦、蟹等海鮮，大豆、花生、芝麻等油料作物，腰果、榛子、杏仁等堅果，桃、蘋果、荔枝等水果，扁豆、芹菜等蔬菜，小麥(谷膠蛋白)、蕎麥等穀物以及酒石黃、亞硫酸鹽等食物添加劑。
典型的過敏性休克具有前趨症狀，即進食後迅速出現手心、足心、頭皮瘙癢，全身皮膚潮紅、風團樣皮疹及口舌麻木感，症狀出現越早預後越嚴重。目前醫學上已可通過檢測發現個體的確切致敏原，能在日常生活主動「躲開」它們，並採取有針對性的治療方法。一旦出現症狀一定要及早就醫，切不可大意。
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