我們都知道一天當中最重要的是早餐，那是不是意味著早餐吃好就可以，其餘兩頓就將就呢？當然不是了，孩子在生長發育階段，每一頓飯都不能將就湊合。作為家長，我們要為孩子的每一頓飯都用心去做。今天小編就給大家分享幾道省油又省事的營養晚餐，保證孩子吃了還想吃。
蛋包飯
食材：米飯1小碗、雞蛋 3個、洋蔥1小塊、豌豆隨意、蝦仁 3、4隻切小丁、胡蘿蔔 1小塊、鹽少許、白胡椒粉少許、番茄醬1-2大匙約、糖少許、水澱粉15毫升的清水+5毫升的幹澱粉
做法：
1、這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁，把蝦處理乾淨後切小丁，加一點點鹽和白胡椒粉醃一下.
2、三個雞蛋，加一點點鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點水澱粉。
3、把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯。
4、先做一份番茄炒飯，鍋內倒入少許油，燒熱後炒香洋蔥，接著放入胡蘿蔔丁、豌豆，炒勻後倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點點糖，炒勻後盛出備用。炒飯的種類隨意，放番茄醬，咖喱...都可以。
5、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯，再將蛋皮對摺就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬。
雞蛋菜飯
食材：大米250g、雞蛋2個、青豆50g、玉米粒少許、胡蘿蔔30g、豬肉末30g鹽、醬油
做法：
1、雞蛋打散，放入油鍋炒熟劃碎，盛出，胡蘿蔔切丁備用。
2、炒鍋裡放少許油，燒熱後放入豬肉末炒幾下。
3、放入胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒和醬油一起炒熟，加少許鹽調味。
4、大米淘洗乾淨，加適量水，和炒好的菜一起倒入電飯煲，煮熟後再燜2-3分鐘蒸發水分。
茄汁雞丁炒麵
食材：意式面醬香辣番茄風味適量、意粉適量、雞胸肉1小塊、小番茄1個、青椒半個
做法：
1、主料準備好，番茄、青椒切丁，雞胸肉切丁，用胡椒粉和鹽醃製一會。
2、鍋裡燒開水，調入適量橄欖油和鹽，放意粉煮熟後撈出。
3、隨後將醃好的雞肉放油鍋裡拌炒，加入番茄、青椒丁繼續拌炒。
4、炒至斷生後加入煮好的意粉，調入番茄面醬，均勻的裹上面醬後即可關火出鍋。
西紅柿雞蛋龍鬚湯麵
食材：龍鬚掛麵：適量，雞蛋：1－2個，西紅柿：適量、番茄醬：適量，鹽：適量。
做法：
1、鍋中倒入底油，蔥段爆香，放入事先打好的蛋液，翻炒至兩面金黃時將其撈出備用。
2、倒入事先切好塊兒的西紅柿翻炒，當西紅柿斷生後倒入番茄醬，翻炒均勻。
3、當番茄醬榨出香味後，轉小火倒入清水，加適量的鹽，加水。
4、水開後下入龍鬚掛麵，煮熟放入炒熟的雞蛋熱一分鐘關火，將麵湯盛入碗中，加香菜點綴即可。
低脂蔬菜餅
食材：白菜30g、胡蘿蔔30g、杏鮑菇30g、雞蛋2個、普通麵粉100g、清水適量、鹽5g、黑胡椒2g、油適量
做法：
1、白菜、杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨切丁，加入雞蛋攪拌均勻。
2、加入麵粉、清水，繼續攪拌成糊狀。
3、平底鍋放入適量橄欖油，開小火，油熱後倒入適量麵糊，鋪平整個鍋底。
4、一面成型後，再翻面繼續小火煎。
5、雙面都煎到金黃色，一定要小火。
6、起鍋，切塊，圓形、方形，三角形隨意。
香菇雞肉粥
食材：大米、雞胸肉、幹香菇、雜蔬粒、姜2片、食鹽1/4小勺、水適量
做法：
1、香菇洗淨用溫水泡發。
2、雞肉、香菇切小丁，雜蔬粒洗淨備用。
3、大米淘洗乾淨，放入足量清水的鍋內浸泡30分鐘。
4、大火燒開轉小火煮至米粒開花。
5、倒入雞肉丁、香菇丁、薑絲，迅速攪散煮3分鐘。
6、將雜蔬粒倒入鍋內，調入鹽，攪勻後煮2分鐘關火。