孩子挑食不吃青菜，是讓家長很燒腦的一件事，怕營養失衡，硬逼孩子吃青菜更不好，會讓孩子更討厭吃，甚至一到飯點就害怕。還清楚記得小時候不愛吃白菜菠菜蘿蔔等，老媽硬逼著吃，吃不喜歡吃的菜，就像吃藥一樣，咬碎了難以下咽，只有直接咽下去，菜葉比藥丸大多了，每頓飯都難為得眼淚直流，現在想起來都覺得痛苦。
後來長大了自己會做飯了，才發現很多不愛吃的菜，換一種炒法、切法，或者換一種形態，就非常的美味了，營養不流失，美味翻幾倍。比如白菜幫順著紋理切條，菠菜胡蘿蔔做成麵條、饅頭、餅子等，都非常好吃。這時候恍然醒悟，有些菜孩子是真不愛吃，而有些菜只是做法孩子不喜歡，換個樣孩子吃得比肉香。
今天小鵝就用菠菜新吃法。菠菜營養價值豐富，被譽為「維生素寶庫」，吃菠菜變大力士的動畫片可謂是家喻戶曉，營養是營養，但很多孩子不愛吃啊，怎麼辦？我通常是做成麵食，今天做的這個菠菜剪刀面，澆上番茄雞蛋滷，孩子能吃一大碗，而且三天兩頭點名吃，做法也很簡單，下面來看我是怎麼做的吧。
以後菠菜就這樣吃，加4個番茄，簡單一做太香了，孩子天天喊我做
【所需食材】菠菜5顆，麵粉適量，番茄4個，5個雞蛋，小蔥，鹽，蠔油，食用油
【具體做法】
1、先給番茄去皮。番茄頂部劃十字花刀，放入開水中燙至變色，撈出過一下涼水，再剝掉皮，切成小塊裝盤備用。
2、我用了5顆大菠菜，洗淨放入開水鍋中，燙軟去一下草酸，撈出過涼水，擠幹水分剁成碎末。有榨汁機的可以少加一點清水榨成菠菜汁。
3、分次少量加入麵粉攪拌成面絮狀，揉成稍硬一點的麵團。
4、用剪刀剪成柳葉狀，儘量剪細一點小一點，更容易熟透。再撒一點乾麵粉抖開，防止粘連。
5、放入開水中，煮至浮起沒有白心時，就熟透了。撈出衝一下涼水口感更勁道，再控幹水分裝盤備用。也可以不用過水，吃熱的口感也不錯。
6、鍋中放一點油，油熱倒入雞蛋炒成小塊，盛出備用。
7、油熱爆香蔥白，倒入番茄炒至變軟出汁，再放入雞蛋，加入鹽、蠔油，翻炒均勻即可。
8、炒好的番茄雞蛋倒在剪刀面上，再撒一點蔥花點綴一下，美味即成。
這樣做得番茄剪刀面，口感勁道清香，湯汁酸甜開胃，全家都愛吃。孩子也非常喜歡吃，每次都要吃上一大碗，做法也很簡單，比拉麵、燴麵、手擀麵簡單快速多了，覺得不錯的朋友，可以在家試一下哦。
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