導語：歡迎來到言語美食說，大蝦怎麼做更鮮嫩？5分鐘燜出一鍋鮮，香到舔手指。今天用砂鍋做一道非常簡單又美味的大蝦，先清理一下大蝦，把蝦須和蝦腳剪掉，捏住蝦頭，往下折，擠出蝦的內臟和蝦線。
然後清洗乾淨，撈出控水備用。青紅椒切成小粒，這是不辣的。青紅椒喜歡吃辣的話，可以換成小米辣。準備一塊姜切成小塊，洋蔥也切成小塊，把大蝦醃製一下，放適量蔥段和薑片、一勺料酒、兩勺生抽一勺蠔油。
吃量胡椒粉、少許、鹽、青紅椒粒兒，攪拌均勻，醃製10分鐘，砂鍋燒熱，倒少許食用油，放入姜塊、洋蔥和大蒜，翻炒均勻，炒出香味，把大蝦放進來，擺放整齊，這樣受熱均勻、利益成熟，然後把料汁倒在大蝦上。
在零點食用油蓋上蓋子，用中小火居五分鐘，嚴鍋蓋邊緣淋少許白酒，在滿一分鐘就可以。最後撒點小蔥花點綴一下，這樣做出的蝦味道鮮美，營養不流失，喜歡就試試，謝謝大家。