價值3千塊的麻花配方告訴你，不加一滴水，外脆裡軟，比麵包好吃！
麻花，是一種傳統的特色小吃，是用麵粉製作而成，把麵團擰在一起用油炸熟，口感酥脆香甜非常好吃。從小就喜歡吃麻花，記得小時候和媽媽上街，每次都會給我買一根麻花吃，那種麻花是長長的酥脆的那種，吃在嘴裡特別的香脆甜，那時覺得能吃上一根香脆的麻花就非常幸福了，所以後來對這種小零食也是非常的喜歡。
麻花分為軟硬兩種，我小時候吃的那種，是特別硬而且很脆的，今天做的是軟麻花，外脆裡軟，口感香甜，這樣的麻花老少皆宜都適合吃。記得前些年這種奶香蜂蜜麻花風靡大街小巷，要想吃到它每次都是需要排隊才能買上的，確實是很好吃。有些朋友也學著自己在家做，但是做出來的麻花不鬆軟很硬不好吃，今天就把這個價值3千塊的麻花配方告訴你，不加一滴水，外脆裡軟，比麵包好吃！
今天這個軟麻花的方子一次成功，因為是朋友給的，他專門去學了然後自己做過，口感真的是很好，蓬鬆暄軟，外皮酥脆，放涼了也不會發硬，雖然好吃，但畢竟是油炸食品，不要吃太多，下面就把詳細做法分享給大家。
【奶香蜂蜜軟麻花】
食材：麵粉500克、蜂蜜20克、牛奶190克、雞蛋1個、白糖35克、鹽2克、花生油15克、酵母3克
做法及步驟：
第一步：把牛奶、白糖、鹽、蜂蜜倒入大碗中，再倒入麵粉、雞蛋、花生油和酵母，我用了500克麵粉，炸出來20個麻花，大家根據自己家人口來調整方子裡的食材用量，人少的話可以減半。
第二步：把所有的食材和成麵團然後進行發酵，麵團手感是非常軟的，根據自己麵粉的吸水性適當的添加牛奶用量，現在是夏天用常溫牛奶就可以，如果是冬天製作的話，要把牛奶稍微加熱一下，再和面，有助於麵團更好的發酵。
第三步：發酵好的麵團，比之前大了一倍，扒開麵團裡邊呈蜂窩狀，就可以了。
第四步：把麵團取出稍微揉一下，給麵團排下氣，然後分成40克一個的小劑子，40克的劑子做出來的麻花長度在12釐米左右，因為我們家庭製作，不需要用太多的油來炸，所以不要把麻花做的太長，而且小點的麻花炸的時候也熟的快。
第五步：取一個小劑子搓成長條，長度在50釐米左右，太短的話擰出來的麻花也會非常短。
第六步：把搓好的長條兩頭捏在一起，然後左手捏住不要動，右手順著一個方向搓上勁。
第七步：然後再對摺，鬆開之後，一個漂亮的麻花自動就擰好了，做好的麻花放一邊發酵，等體積變大，用手拿起來感覺輕了，就可以下鍋炸了，做好的麻花一定要醒發，不然炸的時候會不鬆軟不起發。
第八步：鍋裡倒入油，油溫五成熱的時候放入麻花，小火炸至表皮金黃，撈出，這個過程大概3分鐘左右，炸麻花的時候要注意火候，火太小的話麻花會非常吃油，火如果太大，麻花表皮上色會非常快，外邊糊了裡邊不熟，保持鍋裡油溫在155度左右就可以了。
奶香蜂蜜軟麻花就做好了，不加一滴水，外脆裡軟，比麵包好吃！學會了趕快給家人做來吃吧！
【小貼士】這個麻花的麵團是很軟的，因為每個品牌的麵粉吸水性不同，水的用量會有差別，麻花不建議做太多，小個點炸的時候油不需要放太多，而且也好熟。
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