最好的新年祝福就是我胃你開心，你餵我高興。分享幾道家常菜做法，希望大家喜歡!
一、紅燒排骨
材料：排骨、冰糖、油、香蔥、薑片、桂皮、八角、細鹽、生抽、花雕酒。
做法：
1、鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用。
2、鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均勻上色。
3、鍋內注入清水(水量剛沒過排骨)加入所有調味料。
4、大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘。
5、煮至水剩約1/3時，將桂皮，薑片，香蔥，八角撈出。
6、繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度，轉大火收汁，將湯汁煮至黏稠即可。
二、虎皮尖椒
材料：尖椒、生薑、大蒜、蔥白、油、香醋、白糖、蠔油、生抽、豆豉醬、花椒油、香油。
做法：
1、將青椒洗淨，切掉根蒂，用筷子或小刀掏掉籽，並將青椒表面的水擦乾。
2、平底鍋中放入油，中火加熱至4成熱，將已經擦乾的尖椒排放在鍋中，用火煎。
3、一邊煎一邊用勺子輕輕按壓，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫，直到兩面煎成虎皮狀，出鍋待用。
4、生薑、大蒜、蔥白切成末，生抽、香醋、白糖、蠔油、涼白開、花椒油、香油按照配料表中比例調成汁待用。
5、鍋裡加入適量油燒到六成熱，加入豆豉醬、蔥姜蒜末炒香，加入煎好的尖椒稍微翻炒。
6、加入調料汁煮至濃稠即可。
三、酸辣手撕包菜
材料：包菜、大蒜、辣椒、生抽、蠔油、香醋、白砂糖。
做法：
1、包菜切開，去掉中間的梗，用手把包菜葉撕成片。
2、調汁：一勺生抽、一勺蠔油、一勺糖、兩勺醋、攪拌製糖融化。
3、鍋中熱油，放入大蒜辣椒煸炒出香味，然後倒入包菜，炒到包菜變軟至八分熟。
4、最後倒入醬汁，沸騰後翻炒幾下出鍋。
是不是還在為每天吃什麼而煩惱，關注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!