說起麻辣香鍋，很多人情不自禁的流口水，都折服在它的麻辣鮮香的口感中。麻辣香鍋是一種四川美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。#無敵下飯菜#
準備需要的食材：肉類（雞翅，五花肉，午餐肉片、牛肉片隨意）、丸子類（魚丸，牛肉丸等等）蝦、千張、油豆腐、玉米、青瓜、西蘭花、木耳、菌菇類、土豆、藕片、大白菜等、姜蒜、洋蔥、香菜、幹辣椒、麻辣香鍋料包（只要是自己喜歡的食材，這道香鍋就美味）
步驟一：先將以上的所有食材準備好，然後來處理材料，蓮藕洗淨切片泡水，這樣就不會發黑。黃瓜切條，大白菜切塊、蝦開背去蝦線。
步驟二：這土豆切片泡水跟蓮藕一樣，待要烹飪前瀝乾水分就好。雞翅兩面切兩刀，為了煎制的時候熟得快點。提前用點鹽和蠔油醃製，五花肉切片，丸子對半切，牛肉切塊。
步驟三：然後先煎五花肉，五花肉翻面後，劃到一邊繼續煎制，空出的地方就可以煎雞翅。另起一鍋燒開水，焯不易熟的蔬菜，依次焯好菌菇，木耳，千張，西蘭花，蓮藕片這些蔬菜。（不用全部焯熟了）
重慶居味，鮮香辣乾鍋，調料包180gx2，乾鍋雞、蝦、家用炒料，麻辣香鍋底料。
步驟四：在水裡要放點鹽和食用油，入味五花肉煎制兩面金黃後，盛出來備用。雞翅翻面劃到一邊就可以煎午餐肉了，畢竟雞翅需要一點時間才能熟的。
步驟五：依次魚丸，丸子煎好時雞翅也就差不多了，利用鍋裡的餘下的油煎土豆片，再然後煎蝦。稍微炒下大白菜，然後來做香鍋料了，準備炒鍋，將鍋燒熱，爆香姜蒜洋蔥辣椒，放入麻辣香鍋料炒香。
步驟六：把材料都丟進去，加點鹽，翻炒均勻，裝盤點綴香菜，撒點白芝麻。
這樣一道麻辣鮮香的香鍋菜，就製作好啦，一個人是肯定吃不完的，所以朋友聚餐吃最合適啦。
夏季便需要吃一些應季的蔬菜，而在夏季適合吃的蔬菜中，絲瓜便是非常不錯的一種。絲瓜口感很好，味道也非常的不錯，將其簡單的素炒一下都非常的不錯，愛吃絲瓜的你可以試試哦。
準備需要的食材：絲瓜2根，青辣椒3個，紅辣椒3個，鹽1勺，味精小半勺。
步驟一：將以上的所有食材準備好，然後將絲瓜削去皮後，清洗乾淨，然後切成薄片，撒上些許的食鹽，用手抓拌均勻，醃漬一下。
步驟二：在這個過程中，將青紅辣椒洗淨後，去蒂切成圓圈，備好。下面準備炒制。炒鍋中添油，待油燒至6成熱的時候，放入切好的辣椒圈，炒出香味。
步驟三：接著將醃漬出水的絲瓜，倒去多餘的汁水，放入在鍋中翻炒。絲瓜片事先用鹽醃漬過，所以鹽分已經很多，這個時候，需要嘗一下鹹淡，再決定是否加鹽。
步驟四：然後將其翻炒均勻，再加上些許的味精，再次炒勻，喜歡湯汁濃稠就放點水澱粉吧，味道很好吃的呢。