在日常的消費頻率來看，吃飯是一個非常高頻的需求，所以說餐飲是一個永不落幕的朝陽產業，但是餐飲行業競爭非常大，尤其是以外賣形式的線上競爭，佔據了餐飲銷售額的半壁江山，那普通餐飲店家，應該如何做好餐飲外賣市場呢？
做外賣，市場基本分為三種方式，入駐美團、餓了麼，藉助大平臺流量優勢，薄利多銷打開外賣市場；入駐加盟某些外賣平臺，成為城市代理合作商，不僅可以打開自己線上渠道，還可以整合城市外賣資源；找一套功能齊全、企業正規、自己滿意的外賣系統，搭建專屬品牌的外賣平臺，100%獨立運營，打造私域客戶池，線上線下一把抓。
以上三種方式，是目前我們可見的商家做線上渠道會用到的方式，普通商家應該如何選擇呢？
如果只是想打開線上渠道，最快速的方法就是入駐美團和餓了麼，畢竟叱吒外賣市場這麼多年，品牌名氣和用戶流量都非常大，絕對可以幫助商家在短時間內拓展外賣渠道，當然也會存在訂單抽成費高達22%，以及不付費做廣告投放或者貼錢做營銷活動，就會沒有流量的問題，畢竟平臺上外賣商家那麼多，用戶雖然多，但是他們的選擇也很多，前期如果無法通過價格吸引用戶，這條路基本上會廢掉，畢竟用戶對於外賣的黏性根本是在平臺，而不是你的店鋪。
第二個方式是加盟其他大平臺，其實縱觀市場，選擇加盟成為城市代理商的商戶很少，一個是很少有平臺能競爭過美團、餓了麼，其次是加盟費一般都是幾十萬起，普通商家基本上沒有這個資本去做這件事。
最後一種方式就是選擇外賣系統來搭建本地外賣平臺了，優點是多數的軟體公司只做系統服務，像趣來達同城外賣配送系統就是如此，只收取客戶的系統服務費，按年繳納，不會再額外抽取客戶每筆訂單費，對於商家而言，投入成本不大，也不需要額外花錢去做平臺技術方面的維護和功能更新，整體來說比較划算。只是平臺前期知名度不高，不會像入駐大平臺有先天的流量優勢，需要自己去做營銷推廣，但這些外賣系統常規的營銷功能也是有的，邀請新人獎勵、滿減活動、優惠券等等，只要商家費心投入運營，後期所獲得的流量都是自己的，打造的是私域流量，一次下單，終身會員。
疫情過後，懶人經濟重回巔峰，餐飲商家歷經了一段時間的蟄伏，是時候擼起袖子加油幹了，而外賣經濟絕對是不容錯過的機會！