現在很多人在早上吃早餐的時候來不及起床自己做，都是在街邊的小吃攤上買著吃，之後就急急忙忙的上班或者上學了。現在街邊的小吃攤賣得最多的是煎餅果子，還有豆漿、油條、包子等等。煎餅果子吃起來比較方便，而且非常的美味，所以非常受年輕人的青睞。
但是也有一些煎餅果子的攤位衛生情況非常的不好，尤其是煎餅果子裡面的薄脆，都是直接批發過來的，而不是自己做的。這些薄脆的包裝非常的簡陋，沒有什麼合格證和說明書，很多都是從小作坊裡面批發過來的。所以很多人吃煎餅果子的時候都選擇不要薄脆，但是少了薄脆的煎餅果子，吃起來不是很美味。
所以在這麼多家賣煎餅果子的人中，一位大叔自己炸薄脆用來做煎餅果子，就顯得非常特殊了。所以很多人看到大叔的薄脆是自己現炸現用的，所以都感覺到非常的放心，紛紛來大叔這邊購買煎餅果子。雖然這樣等的時間會稍微長一些，但是他們都說，健康才是最重要的，不著急的話寧願多等兩分鐘也要吃上這樣的薄脆做的煎餅果子。
大叔每天只有早上和下午出攤。每天一出攤就遭到食客的圍堵，因為大叔做起煎餅果子非常的認真。他有一個油鍋是用來炸薄脆的，炸好的薄脆放在鍋中控油之後，在攤煎餅的鏊子上，將煎餅攤開，等到煎餅攤熟的時候就在上面抹上醬，放上青菜、薄脆、撒上一大把花生米，這樣一個用自己炸的薄脆的煎餅果子就做好了。
大家都說大叔炸的薄脆吃起來非常的香，，而且用量非常的實在，比其他的薄脆分量都大。這樣一份煎餅果子賣5塊錢，可以說非常的實惠。而且大叔做的煎餅，味道確實不錯。有時候大叔不出攤的時候，自己還會非常的想念，你吃過這樣自己炸薄脆做的煎餅果子嗎？沒吃的話一定要找大叔嘗一嘗喲。