從父輩開始的『廣東涼茶鋪』,「苦」了兩代人24年…

2021-02-17 海口


3月的海口，還未到熱的時候，25℃上下的溫度，一陣風來都覺得清爽。

號稱吃遍海口酸甜辣的我們，這一次終於要吃「苦」了。

西沙路7號鋪的利濟堂廣東涼茶，不起眼的綠色招牌被風吹雨打掉了色，店裡的桌椅卻保持著許多年前的老模樣。

店裡最醒目的，是課堂黑板一樣大的涼茶菜單。

老闆娘說，他們一家人從廣東來，涼茶店父輩從96年開到現在，桌椅菜單都不曾換過。

24年，快餐時代的浪潮沒有影響到老店的魅力，沒有外賣、沒有宣傳，靠著口口相傳帶來的老客，撐起了老店的生計。

聽說我們來喝涼茶，老闆娘反而有點驚詫，「我以為年輕人只喜歡喝奶茶了」。

 

利濟堂的菜單，從來也只賣3大樣，7塊上下的涼茶，7塊的梧州龜苓膏，5~10塊不等的各種甜品。

涼茶都是提前一天熬好，過濾掉草藥後放入暖壺中。

到店後，跟老闆娘說說自己哪裡不舒服，她就會給你倒上一杯「對症」的涼茶。

 「涼茶喝完後的冰糖，世界上最甜~」 

屬於00年前孩子的童年記憶——感冒時爸媽總帶回來一杯，苦到哭出來的感冒茶，以及你最喜歡的冰糖。

當時的孩子們長大了，繼承了父輩的習慣，不舒服時來一杯清苦的涼茶，身體也條件反射般充滿了力量。

店裡意外地挺熱鬧，不時就有老客騎著車過來，和老闆娘聊天買涼茶。

原諒我一杯涼茶喝出了老爸茶的感覺，但是來店裡吹會兒空調看看「大屁股」電視，實在太悠閒太安逸~

菜單上的很多甜品要看季節才能吃到，但店裡的金字招牌---龜苓膏、雪梨膏，老闆娘說了，只要你來了都有得吃。

 

龜苓膏是老闆娘親手做的——提前一天熬出草藥湯，拌入調製好的龜殼粉，放涼後便會凝固，放在冰箱裡口感更Q彈。

他們家的龜苓膏絕對是我吃過最軟滑的，舌頭一抿就能化掉，平常超市的盒裝龜苓膏完全不能比！

草藥的本味帶來絲絲甘苦，配上甜絲絲的蜂蜜，夏日清爽解暑甜品不二之選。

雪梨膏是老闆娘極力推薦的，聽說有客人每天都來一趟，就是為了打包一份雪梨膏。口感比龜苓膏更加Q彈，表面像透明的果凍，吃到一半能嘗到雪梨肉的顆粒口感，清甜的回味十分推薦！

 

店裡的涼茶和甜品都可以打包，有的客人會一次性打包幾天的涼茶，嘴饞的時候隨便帶走一份雪梨膏和龜苓膏。店裡不常滿座，來的也都是老客，有的街坊鄰居把涼茶店當成了家，坐在店裡和老闆娘嘮嗑。24年，涼茶店早已成為了街道的一部分，不曾改變。

24年的涼茶老店

或許會在這一代人長大後

慢慢被遺忘在街道的記憶中

只是希望時光再走得慢一些

足以讓大家都再回味一遍童年的那份苦味

濟世堂廣東涼茶

相關焦點

  • 涼茶裡偷摻消炎藥 廣東兩名涼茶鋪經營者領刑
    廣東涼茶（圖文無關）　粵檢供圖　攝中新網廣州1月18日電 (索有為 韋磊)廣東人酷愛涼茶，市面上的涼茶鋪遍開大街小巷。廣東省檢察院18日通報的案例顯示，兩名涼茶鋪經營者為追求涼茶效果，竟然在涼茶裡添加法律法規禁止添加使用的消炎藥而獲刑。
  • 盛夏,老廣們的精神港灣在涼茶鋪裡
    1828年，廣東的夏天比往年都要早了一些。從清早，蟬就高聲大叫，告訴人們又一個火熱的日子開始了。一些似雲非雲、似霧非霧的灰氣，低低地浮在街頭，潮溼而又悶熱，廣東人阿吉在這一天來到了首府廣州。孩子們在媽媽的威逼利誘下，捏著鼻子把一碗中藥味十足的涼茶喝光，苦得五官都扭到了一起，淘氣的小鬼哪懂得苦盡甘來的道理，只會在心裡憤憤想像「轟炸涼茶鋪」的場景。
  • 非遺廣東|廣東人的「可樂」——涼茶
    隨著涼茶概念的不斷延伸，凡是能起到清熱解暑、去溼消滯、生津止渴、提神醒腦或養顏護膚等作用的，都已經被人們稱為涼茶。因為廣東地區屬於典型的亞熱帶氣候，夏季炎熱，多雨潮溼，水質偏於燥熱，而且夏季炎熱時間比較長，再加上廣東人喜歡吃煎炒燥熱的食物，並習慣晚睡，很容易生「熱氣」，即北方人所說的「上火」。
  • 廣東人:我這條命是涼茶給的!
    ▲「傳統涼茶鋪裡的現煲涼茶。圖/視覺中國如果家裡沒有自製涼茶，涼茶鋪就成了廣東人解渴、解暑、「解毒」的最大的指望。拋開「養生玄學」不談。我們更感興趣的是：涼茶為何能解決廣東人的「溼熱」？圖/《七十年珠江故事》只要有涼茶，這場與「熱氣」的博弈，就還有八成贏面。
  • 往涼茶裡偷偷摻雜消炎藥 廣東兩名涼茶鋪經營者雙雙獲刑
    據金羊網消息 廣東人酷愛涼茶，眾所周知。為滿足廣大群眾需求，市面上的涼茶鋪開遍大街小巷。大多數涼茶鋪經營者秉著實誠、良心、負責態度,精心熬製涼茶，但也存在小部分經營者為追求涼茶效果，在涼茶裡添加法律、法規禁止添加、使用的物質。
  • 涼茶,廣東人的續命水。會喝涼茶,才配得上一聲靚仔啊!
    二、涼茶的歷史雛形廣東的涼茶，歷史可以說是非常悠久了。相傳公元306年，東晉道學醫藥家葛洪南來到嶺南，為了治療當時的瘴癘，他專心研究嶺南各種瘟病醫藥。後世醫學家根據葛老遺留下來的專著，再結合和勞動人民長期防治疾病中的豐富經驗，逐漸研究出了擁有深厚嶺南文化的涼茶，配方一直流傳到現在。以前廣東的涼茶鋪可以說是相當密集，每方圓五百米必有一家。涼茶鋪和鹹雜鋪、米鋪並稱廣東三大店鋪。三、為什麼廣東人如此痴迷於涼茶呢？
  • 涼茶簡史:一碗廣東涼茶究竟有多強?且看真實的故事和未來的走向
    王老吉涼茶由廣東鶴山人王澤邦（乳名阿吉）於1828年創始。當時廣東瘟疫流行，人民深受其苦，王阿吉尋得草藥秘方，配製熬煮成湯，解救了一方百姓，因此獲得了「藥俠」的稱號。不過，「老吉」在廣州話裡與普通話中的「王小二」或者「王老五」類似，僅俗稱而已，並非上檔次的大牌。
  • 蛇口這家開了20多年祖傳涼茶鋪,沒想到轉型為糖水鋪,吃起來如何
    蛇口這家開了20多年祖傳涼茶鋪，沒想到轉型為糖水鋪，吃起來如何？說到中國的特色，其實並不僅僅只有一種，每一個城市地區都有屬於當地的特色。無論是什麼樣的特色，都是很多外地人不懂的，比如小吳是廣東人， 在廣東就有很多特色。
  • 36年涼茶鋪,傳了3代人.
    傳了三代的老涼茶鋪  「安記涼茶」是一家老字號涼茶鋪，就開在灣仔市場對面，店面不大，只有簡單的兩套桌椅。許多街坊在熱氣上火、微感風寒的時候，會來到這間小鋪子裡「潤潤」。*圖左為安記涼茶老闆「這家店是在我出生那年開的，到現在已經有36年了。」主理人告訴我，「安記涼茶」最開始的創店人是他的爺爺，後來傳給了他爸爸，14年前店就傳到了他手裡。
  • 給想去廣東的姑娘30個建議
    >『紅磚廠藝術園』吧 20 來到廣東，怎麼也得喝一碗『老火靚湯』『涼茶』也不錯 24 到『河源萬綠湖』觀賞水天一色美景
  • 200多歲的廣東『美麗鄉村』
    『莫氏大宗祠』位於會同村下橫街6號，建於清代，2018年2月10日，由珠海市人民政府核定公布為第七批珠海市文物保護單位。莫氏大宗祠主座面闊三間，進夾兩天井。『雲飛碉樓』毗鄰『會同電影小館』和『莫氏大宗祠』，被歲月斑駁了的灰白外牆上嵌著兩面鐵鐘，頗有中西合璧的味道。恰逢下午5時，在狹窄巷子裡聽到鐵鐘準時響起5聲報時，鐘聲厚重、乾脆又莊嚴，時光仿佛一下子穿越回了民國。‍
  • 為什麼廣東人一年四季都要喝涼茶?
    同時，在水土方面，受氣候影響，廣東的水是溼熱型的，甚至可能有點燥。當北方人生病，需要「多喝熱水」時，廣州人則完全不受用。倒不如煮涼茶，去熱下火來滋補身體的好。不僅如此，不少人也都知道，我們廣州人愛吃，且吃的種類還不少。
  • 茶裡偷偷摻了消炎藥,廣東兩名涼茶鋪經營者雙雙被判刑
    廣東人酷愛涼茶，眾所周知。每當人們有幾聲咳嗽、牙齦腫痛，亦或是熬夜上火，大家總會自行前往涼茶鋪喝上一碗涼茶，當溫熱的涼茶流經喉嚨時就會有安心的感覺。為滿足廣大群眾需求，市面上的涼茶鋪遍開大街小巷。大多數涼茶鋪經營者秉著實誠、良心、負責態度 , 精心熬製涼茶，但也存在小部分經營者為追求涼茶效果，在涼茶裡添加法律、法規禁止添加、使用的物質：2015年11月開始，鄭某興、鄭某穆在中山市坦洲鎮合夥經營"保草堂涼茶店"。
  • 開炸的奶茶店,與角落裡的涼茶鋪
    講涼茶鋪前，先科普一下涼茶。涼茶，雖有「茶」字，但無「茶」，是一種飲品。由以多種中草藥熬製而成。具備清熱解毒、生津止渴、祛火除溼等功效，是傳統養生的方法，應對嶺南的溼熱的優選（涼茶在2005年5月，被廣東省文化遺產工作領導小組認定為廣東省食品文化遺產 ；2006年5月20日，入選第一批國家級非物質文化遺產名錄）。涼茶的理論基礎，據說是東晉時一位道學醫藥家——葛洪南（著有《肘後備急方》）所創立。他來嶺南，感覺這裡潮溼悶熱，「瘴氣盛行」，瘴癘流行。
  • 「特效」涼茶偷加西藥?別毀了「廣東涼茶」的招牌
    特效「涼茶」屢禁不止民間有云：" 廣東有三寶：燒鵝、荔枝、涼茶鋪。" 在嶺南一帶，提起涼茶，可謂家喻戶曉。2006年，涼茶更是被列入首批國家非物質文化遺產名錄。最終查處違法添加藥品的涼茶鋪、藥店5間；抓獲8名嫌疑人。這些涉事涼茶鋪藏身城中村，主要銷售對象是附近的外來務工人員。2017年7月，廣州一涼茶鋪老闆因為在涼茶中添加西藥而被控生產銷售有毒有害食品罪案開庭審理。老闆王某對公訴機關指控的事實和罪名均不持異議，但辯稱「在涼茶中添加西藥的做法很普遍，其不知道該行為是違法的，也不認為該行為有危害性」，輿論一時譁然。
  • 深圳最苦的老糖水鋪,卻是奶奶曾經最愛的味道…
    對於廣東人來說 大大小小的糖水鋪遍布大街小巷 而這家20幾年的祖傳老字號 是蛇口人民記憶中無可替代的味道 這家涼茶鋪店面雖小， 人氣卻是超級旺 。有人為了吃 一碗糖水 ，有人為了喝一杯 清熱解毒 的涼茶。到了晚飯後的時段，更是要 排隊 才能吃上。 慕名而來 的食探君經過對菜單的一番研究，才發現這家祖傳的涼茶鋪竟然有 多幅面孔 ，今日便來一探究竟 。
  • 『2020年中秋國慶節高速最新規定』2020年國慶中秋放假安排怎麼休
    關於『2020年中秋國慶節高速最新規定』2020年國慶中秋放假安排怎麼休這個話題，相信很多小夥伴都非常有興趣了解，因為這個話題也是近期網絡上非常火熱的，那麼既然大家都想知道『2020年中秋國慶節高速最新規定』2020年國慶中秋放假安排怎麼休，華圖教育廣東公務員考試網小編便從網上搜集了一些與國慶節高速規定,中秋放假安排相關的信息
  • 『今日立秋』2020年立秋是哪一天_2020年幾點立秋
    關於『今日立秋』2020年立秋是哪一天_2020年幾點立秋這個話題，相信很多小夥伴都非常有興趣了解，因為這個話題也是近期網絡上非常火熱的，那麼既然大家都想知道『今日立秋』2020年立秋是哪一天_2020年幾點立秋，華圖教育廣東公務員考試網小編便從網上搜集了一些與2020年立秋,立秋相關的信息，下面分享給大家一起了解一下吧
  • 永善黃華苕絲糖『兩代人的匠心堅守』
    永善黃華苕絲糖『兩代人的匠心堅守』 2019-02-07 07:30 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 『廣東省考』2019年廣東公務員考試行測題型題量分析
    『廣東省考』2019年廣東公務員考試行測題型題量分析由廣東公務員考試網行測欄目由提供，更多關於2019年廣東公務員考試行測題型,2019廣東省考行測題型,廣東公務員行測的內容，請關注廣東公務員考試頻道/廣東公務員考試網！