現在有很多人都會選擇在家裡自己來熬製一些調料，更為乾淨衛生好吃，要搭配美食一起食用的時候也比較方便。調味料的調配五花八門，食材也各種各樣。較為複雜的大可不必，容易失敗，還是做一些簡單好操作的就好。
比如熬製一碗蒜蓉香油。簡單方便好製作，搭配各種美食都是絕配。但是往往有很多人卻在第一步就錯了。可能很多人想到香油都會直接去用植物油來製作，但是選材錯誤，出來的美味效果往往相差甚大，所以一定要選擇用豬油來熬製才香。
豬油與一般植物油相比，有著不可替代的特殊香味，可以更加的促進我們的食慾。與各種食材相相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能夠為我們提供極高的熱量。豬油出現在我們的生活中也是有一定的歷史了，豬油在我們的人體消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，特別適合適於缺乏維生素A的人或者一些少年兒童。
豬油跟蒜蓉搭配在一起會碰撞出怎樣的美食火花呢，一起把它學起來你就知道了。
【食材準備】：
豬板油，蒜頭。
【烹飪方法】：
1、去買一些新鮮的豬板油，清洗乾淨，瀝乾水分，切成大小均勻的塊狀備用。記得一定要把豬板油上面的水分都擦拭乾，以免等下崩油。
2、接著準備適量的蒜頭，剝去蒜頭的外皮，將蒜頭都切成蒜末備用。切完蒜頭記得及時把手清洗乾淨，以免不小心接觸到眼睛等部位，造成刺激。
3、準備一口乾淨的鍋，把鍋裡的水分都燒乾或者用廚房用紙擦除乾淨，不能留有水分。開中小火，然後把切好的豬板油都放下去熬製。
4、慢慢的豬油就開始微微變色且出油了，這時候轉小火慢慢熬製就好。避免火候太大了油渣會變焦而破壞了油的味道和成分，整個過程不用蓋鍋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
5、慢慢的就會發現豬油越來越多，油渣越來越小，這時候豬油的香味已經越來越濃烈了，等到油渣變得金黃焦脆，個頭很小，不會再出油後。用漏勺將油渣都取出來。
6、把油渣都撈出來後，就可以把剛才切好的蒜末都放入豬油中了。蒜蓉的香味加上豬油獨有的香味融合在一起，輕輕鬆鬆就能勾起我們的食慾。
7、等到蒜蓉微微變成金黃色的時候就可以關火了。蒜蓉香油就這樣熬製完成了，記得要及時盛出，不然鍋裡的餘溫可能會讓蒜蓉顏色變黑，味道變苦，從而影響食用。
趁蒜蓉香油熱氣騰騰的時候，可以燙一些麵條，加一些調味料，淋上香氣撲鼻的蒜蓉香油，就可以吃到一碗簡單美味的豬油拌麵。平時在烹飪菜餚的時候也可以加入它，還有更多的美味搭配都可以進行嘗試一下。
【溫馨提示】：
1、豬油的熱量比較高、膽固醇也高，所以一般老年人和一些肥胖的人都不宜食用。一般人食用豬油也不要過量，適度的吃就好。
2、用豬油調味的食品要趁熱食用效果較佳，並且豬油也不適合用來油炸。