哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，美食的範圍是無邊無際的，在別人來眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導語：牢記這個黃金比例，教你做好吃的酸辣粉，酸爽帶勁嗦粉真過癮
無論是在夏天或者冬天，大家都喜歡吃酸辣粉，尤其是享有嗦粉的全過程，麻辣可口非常帶勁，酸辣粉是現如今更為備受年青人群喜愛的一類特色小吃，而針對喜愛嗦粉的朋友而言，也是恨不能每日都能吃一碗酸辣粉，實際上一直去餐館吃酸辣粉，還比不上自身親自學著做，酸辣粉的做法實際上也非常簡單，將1123這一黃金比例銘記好，做好的酸辣粉口味便能更加豐富多彩，針對喜歡吃酸辣粉的朋友自然不可以錯過學習，下邊我便會將酸辣粉的這一自做方式 詳盡共享給大伙兒，學好後無需去餐館就能吃。
酸辣粉的作法：
預留食物：粉條1把，小米椒五個，小香蔥2根，白醋3勺，香萊2顆，油辣子2勺，香油1勺，生抽醬油1勺，老乾媽辣椒醬適當；
製作過程：首先，大蒜剝皮後將其用花刀拍一瞬間，隨後切割成細細蒜泥，小香蔥摘洗乾淨後瀝乾水分切割成蔥段，香萊摘洗乾淨後切割成段就可以，準備好這種食物備用；
其次，1個海碗中，將香油、生抽醬油、油辣子和白醋依照1：1：2：3的佔比放好，攪拌均勻備用，在鍋中添進水，待將水燒至底端略微出泡的情況；
接著，將粉條下下鍋中開始煮，實際的時間依據具體情況而定，將其煮至能夠 見到粉越來越全透明，而且用筷子能夠 夾斷的情況，就可以熄火；
然後，在以前的調味品碗中添加3勺煮粉條的湯，隨後將紅薯粉條撈入在碗中，再加點老乾媽辣椒醬，事前炸好的花生仁用擀麵棍損壞撒在紅薯粉條上，另外再加蔥段、蒜泥和香萊；
最後，撒上點朝天椒丁，再配搭點剁碎的鹹菜、炸豌豆，將其充足攪拌均勻後，便能夠 開始嗦粉了。
小結：酸辣粉是始於四川、重慶市等地的小吃美食，可是卻遭受了普遍的喜愛，在全國各地的小飯店上都能見到有賣酸辣粉的，並且酸辣粉還變成了被年青人青睞的特色小吃，其價錢性價比高、口味豐富多彩，合乎大家的消費力，做酸辣粉要想美味，粉的挑選是另一方面，而調味品汁的配搭一種也是十分關鍵的，將黃金比例把握好，做好的酸辣粉酸爽帶勁嗦著真舒服，我們家人都較為喜歡吃酸辣粉，因此因為我總會在家做，依據我把握的實踐經驗，總算科學研究出了1個黃金比例，那樣做好的酸辣粉每次上菜都光碟。
烹製小竅門：
1、香萊、蔥段和蒜泥是酸辣粉中不能少的，缺乏一種總體的口味都是遭受危害，因此這種都必須準備好，料汁必須依據1123的黃金比例配搭好，味兒會更優，留意醋最好是挑選山西陳醋；
2、做酸辣粉，最好用紅薯粉絲，筋道滑爽不容易耐煮，不容易太過柔軟，煮粉條的情況下別沸水入鍋，類似40度的情況下入鍋煮，能夠 避免紅薯粉條一瞬間被開水滲入鼓起，那樣便非常容易黏連；
3、碎花生、鹹菜、朝天椒丁等都能夠依據本人的愛好配搭，煮好的紅薯粉條的湯用於化掉料汁，口味非常豐富多彩美味可口。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由曹哥說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！