滇紅茶,從「雲紅」到「滇紅」不僅僅是改名

2020-12-21 約茶記

你好，這是「約茶記」第19篇原創文章，我是茶小約。

本文導讀： 關於滇紅茶的歷史發展，小約了解後也是感慨頗深，向來好茶不易得，更何況這都是歷史的沿襲，大抵也是因為這些先人的努力，因為時間的淘洗，才讓這杯中的茶有了不一樣的滋味吧。

2018年12月xx日/晴/周一

本期《約茶日記》小約繼續為您分享關於「滇紅茶」誕生的故事。

在滇紅茶的誕生，經歷了哪些傳奇故事？一文中我們了解到在馮紹裘先生的努力下終於建成順寧實驗茶場，並且成功試製第一批滇紅茶的故事。這批滇紅茶首先就經香港出口到國外，而這首批滇紅茶能得到國際市場的認可嗎？後面又有什麼故事呢？

轟動世界的滇紅茶

首批500擔滇紅茶經香港而出口到英國，它的形美色豔、香高味濃著實讓國際茶人驚豔，並以每磅800便士的最高價格售出，從而一舉成名。被國際茶人誇讚：「雲南茶葉以此為最。」此次，滇紅亮相國際舞臺，不僅轟動世界，甚至在後面的抗日戰爭中，滇紅茶也作為重要的換取外匯的軍需物資，為抗戰做出了巨大貢獻。

從「雲紅」到「滇紅」

按照馮紹裘先生的本意是像將滇紅茶命名為「雲紅」的，類似安徽紅茶「祁紅」，湖南紅茶「湖紅」。但是當時的中國雲南省茶葉公司方面提議用「滇紅」，一來聽上去雅致，二來雲南簡稱「滇」，也有文化底蘊。最終，還是將雲南紅茶命名為「滇紅茶」，並成為雲南紅茶的統一名稱。

從「順寧實驗茶廠」到「雲南滇紅集團股份有限公司」

1954年：順寧縣改為鳳慶縣，「順寧實驗茶廠」也改名為「雲南省鳳慶茶廠」。

1996年：雲南省鳳慶茶廠經雲南省體改委批准，整體改制為「雲南滇紅集團股份有限公司」簡稱「滇紅集團"。

「經典58」的來歷

1958年，經改革後的鳳慶茶廠在繼承滇紅傳統工藝的基礎上，創製了滇紅特級工夫紅茶，該茶以毫芽特多，形美色豔，香高味濃的特殊品質被國家定為外事禮茶，多次作為國禮贈與其他國家。在出口到國外的時候，轟動國際茶市，首創國際茶市最高價格，因此該茶被定為「經典58」，沿用至今。

關於滇紅茶的歷史發展，小約了解後也是感慨頗深，向來好茶不易得，更何況這都是歷史的沿襲，大抵也是因為這些先人的努力，因為時間的淘洗，才讓這杯中的茶有了不一樣的滋味吧。

本文系「約茶記」原創文章，作者：茶小約，觀點僅代表個人，圖片來源網絡，轉載請註明出處。

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  • 如何分清傳統滇紅、古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅?
    到1941年，3年時間裡，鳳慶茶廠已經生產了110噸紅茶。馮老初始將生產的紅茶命名為「雲紅」，因為其它紅茶如「祁紅、湖紅、川紅」等，都以地名命名。滇紅正式作為雲南紅茶的名稱是在1940年，隨後「滇紅」的名字一直沿用至今。滇紅最初是以工夫紅茶和紅碎茶為外銷和內銷，稱之為傳統滇紅。傳統滇紅的製作工藝包括：萎凋、揉捻、發酵、烘乾。
  • 九龍營養課堂:滇紅茶的泡法及功效?滇紅茶禁忌?滇紅茶類別?
    通常燒水壺會顯示水溫，但若是沒有，這裡分享一個小技巧，將沸水倒入公道杯中，冷卻到你敢用手握住5秒，即可用來衝泡《紅顏》。6、衝泡以80℃的水溫洗茶一次，即入即出；1-4泡，水溫80℃，採用高揚旋轉注水。
  • 全國首個滇紅茶博物館在雲南鳳慶開館 講述滇紅的前世今生
    鳳慶鎮滇紅博物館開館。當地茶葉品種進化過程。馮紹裘先生雕像。圖為80年代製作的滇紅紅碎茶成品。滇紅茶包裝箱。紅網時刻9月22日訊（記者 宋沛珊）提起鳳慶，愛茶人就會想到那是滇紅重鎮。鳳慶素有「山有多高、水有多高、四季如春」之美譽。9月22日，記者隨行來到鳳慶滇紅茶博物館感受滇紅茶的歷史傳承的脈絡。全國首個滇紅茶博物館——鳳慶滇紅茶博物館於9月19日建成開館。
  • 帶你了解雲南滇紅茶價格,問問家裡的滇紅價格買對了嗎
    滇紅茶，屬大葉種種類的工夫茶，主產區雲南省的臨滄、保山市、鳳慶等地，是我國工夫紅茶的嶄露頭角。以外觀肥大緊緻，金毫顯出和香高味濃的質量獨樹一幟，而稱著於世。滇紅時間外觀設計索條緊結，肥大豪壯，幹茶顏色烏潤，金毫特顯，內質茶湯顏色豔亮，香味鮮鬱高長，滋味深厚純鮮，頗具刺激。
  • 滇紅茶,你了解多少?
    本文導讀：是滇紅茶哦！不是冰紅茶！滇紅茶，「滇」就是雲南，加起來就是雲南紅茶。初步知道滇紅茶不是冰紅茶！接下來，約茶記小菓教你如何辨別、挑選滇紅茶！一、什麼是滇紅茶？一是普洱茶，二就是滇紅了。雲南紅茶，又稱為滇紅茶。滇紅茶出現歷史並不久遠，於民國年間，由漢族差遣農民工創製而成，曾兩度被作為「國禮」贈給酷愛紅茶的英國王室中人，因此還收到王室的熱愛及推崇。
  • 關於滇紅茶,這些你必須知道
    在1986年，英國女王伊莉莎白二世到昆明訪問，滇紅特級工夫茶被作為禮品饋贈給英國女王。據說，英國女王將「滇紅」置於透明器皿內作為觀賞之物，視為珍品。此外，英國人還給滇紅茶起了個英式名字——王子冠。二、滇紅茶的製作工藝滇紅茶採用雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，整個過程基本都以手工操作，滇紅茶才得以有這得天獨厚的產品優勢。其屬發酵茶，滇紅製作工藝從採摘到成品茶需要經過初制和精製兩個步驟。
  • 傳統滇紅、古樹紅茶、古樹曬紅的差別都在這兒了!
    滇紅茶因滋味醇厚、香氣馥鬱，深受茶友喜愛，因製作工藝和原料的不同，又可分為傳統滇紅、古樹紅茶、古樹曬紅三類，古樹紅茶和古樹曬紅是近幾年興起的新品類。古樹紅茶是指用古樹茶菁為原料，以傳統滇紅茶工藝製作而成的滇紅茶。古樹曬紅是指用古樹茶菁為原料，以古樹曬紅工藝製作而成的滇紅茶。
  • 雲南滇紅紅茶史及其特點
    雲南地區風景秀麗，山地茂密，海拔高，溪流密布，滇紅茶因其優異的品質備受人們關注。滇紅茶主要產於滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷一帶，包括了臨滄、西雙版納、勐海、鳳慶、雙江等地方。在1930年，當時滇紅茶才剛剛面世，而且也不叫這個名字，當時的名稱為雲紅，當時在雲南鳳慶地區採用雲南大葉種茶的鮮葉為原料，採用工夫紅茶製法製作而成。到了1940年後，才將名字改為滇紅。
  • 滇紅的前世今生與抗戰傳奇_政務_澎湃新聞-The Paper
    烘培房正面和精製樓一角馮紹裘起初定名「雲紅」，意同安徽「祁紅」，湖南 「湖紅」，故云南所產紅茶可稱「雲紅」，又因雲南早晚天空多有紅雲，稱為「雲紅」也將此種自然美景暗喻其中，但云南省茶葉公司方面提議用「滇紅
  • 雲南有滇紅和曬紅?您更喜歡哪一種?二者區別何在?
    不少人開始關注云南的紅茶，雲南的滇紅和曬紅都屬於茶葉分類的紅茶類。什麼是滇紅？什麼是曬紅？滇紅:採用高溫烘焙，蒸發水分，以達到保質乾燥、停止發酵以及提香的紅茶。曬紅:採用自然日光曬乾，不用烘焙的紅茶。二、香氣上區別滇紅:剛剛出產時，香氣最香，存放久了香氣就會減淡。曬紅:隔年香，類似普洱茶越陳越香的特點，剛剛加工完成的曬紅茶多有青澀味，特有的太陽味。
  • 你了解雲南滇紅茶怎麼泡的嗎?滇紅茶的正確衝泡步驟
    雲南紅茶簡稱為滇紅，歸屬於紅茶類，其外觀各有特定的規格，身骨重實，色澤調勻，衝泡後湯色紅鮮明亮，金圈突顯，香氣醇香，茶湯滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，是許多愛茶人士的心頭好。並且，常飲雲南滇紅茶對人體的益處有不少，是保健養生的佳品。
  • 滇紅茶的故事|茶葉|綠茶|龍井茶|鳳慶_網易訂閱
    1938年，正是戰火紛飛的年代，馮紹裘先生在亂世中創立了滇紅茶。那一年正值抗戰初期，國內機構紛紛遷往西部。中國茶葉公司也遣移到西南城市——昆明，中茶公司為了繼續茶業出口，便在西南各大茶區組織擴大茶葉生產。中茶公司技師馮少裘先生在金秋時節，徒步43天，來到了滇西順寧。站在順寧鳳山茶園，馮紹裘看到滿山的黃綠茶葉，非常欣喜。親手採摘一芽一葉鮮茶三四十斤，分別加工製成紅茶綠茶兩個茶樣。
  • 滇紅金針:來自雲南的茶中貴族
    滇紅金針同樣具有其它滇紅茶的功效，是養生保健的茶品。那麼，我們今天詳細的來看看雲南滇紅之王～大金針。　　滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，雲南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創製了機制滇紅金針名優紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
  • 鳳慶滇紅的前世今生
    鳳慶也被稱為「滇紅茶鄉」，鳳慶滇紅茶為地理標誌證明商標。【鳳慶滇紅茶樹品種】據介紹，臨滄市的種茶歷史甚至可以追溯到商周時代，人工栽培歷史長達3200年。「滇紅」目前擁有超過1000年樹齡的古茶樹一共有282棵　　　　茶的品質好壞，除了與自身品種有關，特定的地理環境也特別重要，而滇紅集團所在地臨滄市鳳慶縣正是雲南產茶的一塊風水寶地。當年馮紹裘來到鳳慶，看到茶樹成林，芽壯葉肥，白毫濃密，才產生了研製「滇紅」的念頭。
  • 「鳳」舞滇紅 香飄世界
    ；2010年9月又隨同雲南省政府代表團赴斯裡蘭卡進行商務考察，雲南省省長秦光榮將滇紅集團生產的「中國紅」和「早春綠」茶作為國禮贈送給斯裡蘭卡總統和總理；2010年12月國務院總理溫家寶出訪印度、巴基斯坦等國，滇紅集團董事長王天權先生與經貿代表團隨訪進行商務考察；2011年滇紅集團生產的「大運紅香」等三款產品被「深圳2011年第26屆世界大學生夏季運動會」指定為特許經銷產品。
  • 滇紅和古樹滇紅的區別
    在入門雲南紅茶的時候，茶客最常聽到的就是滇紅和雲南古樹紅茶（也就是古樹滇紅）了。那麼，滇紅和古樹滇紅有什麼區別？
  • 雲南鳳慶打造全球滇紅茶交易中心
    中新網昆明12月22日電 (記者 張丹)位於雲南省西南部的鳳慶縣被譽為「中國紅茶之都」，該縣目前正致力於打造「全球滇紅茶交易中心」。22日，雲南省省長李紀恆來到滇紅集團，調研雲南紅茶產業發展。　　雲南滇紅集團股份有限公司(簡稱滇紅集團)是鳳慶縣高原特色農業發展的龍頭企業，其前身系創建於1939年的順寧實驗茶廠。當天，李紀恆重點考察了滇紅集團的生產、包裝車間，了解了滇紅歷史、制茶工藝及銷售情況。　　滇紅茶在抗戰時期曾作為重要出口產品換取戰略物資，在倫敦創下每磅800便士的高價。
  • 滇紅茶的價格是多少嗎?如何選購?
    滇紅茶是雲南紅茶的通稱，分成「滇紅工夫茶」和「滇紅碎茶」兩類，衝泡後的滇紅茶湯紅豔光亮，高端滇紅，茶湯與茶杯觸碰處常顯金圈，口感滋味特別好，那大伙兒知道滇紅茶的價格是多少嗎？不清楚的話接下來我們就一起來了解一下吧！
  • 滇紅是世界著名紅茶品種,可你了解它嗎?
    一．滇紅的產地滇紅茶是世界著名紅茶品種，滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區，內銷全國各大城市。滇紅茶產地主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。產地的境內群峰起伏，平均海拔1000米以上。
  • 鳳慶滇紅茶成為中國出口紅茶中的佼佼者，主要因為這幾點？
    試製過程中經歷了從大理至鳳慶的崇山峻岭間的瀾滄江天險，馬幫在江邊必須放下馱子，商人們乘竹筏而過，馬自己訛水到彼岸；在大理拆卸成零，用馬幫馱運至鳳慶，來回費時半月。為試製成功，馮老先生等先人們用土法上馬、木質揉桶、腳踏烘乾機、竹編烘籠等等，保證了試製作業的順利開展。1939年，第一批滇紅500擔試製成功，先用竹編茶籠裝運到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場。