今年中國版《米其林指南》正式發布—「2018大眾點評黑珍珠餐廳指南」。其中，三鑽餐廳被譽為「一生必吃一次」的餐廳，而我們梳理後發現，這些餐廳人均消費都在千元左右，甚至能達到人均5000元，他們到底都吃些什麼呢？
上海·福1015
人均：1247元
米其林二星，黑珍珠三鑽，好評無數的福系列之最高端篇福1015。作為屹立多年的高端本幫菜，這間位於歷史老洋房中的福1015可謂是口碑之選。擅長中西結合的盧大廚，讓客人既能在這裡吃到正宗的上海點心，也能品嘗西式菜餚。在迎合了國際人群人口味的同時，餐廳不論是從環境、擺盤、著裝還是服務，每一個細節都展現了上海人家的精緻。
上海·Ultraviolet By Paul Pairet
人均：5571元
米其林三星餐廳，全球首家感官餐廳，一天只招待十位客人，餐廳不允許自行前往。每晚呈現20道前衛的分子料理，今年榮升為上海僅有的兩家米其林三星餐廳。每道菜從原材料，做法，餐具，酒品，飲品，音效，投影，香料，服務員的上菜方式，顧客的參與方式等等都能說上半天……太多細節太多巧思太多高科。技除了味蕾的享受，感官上也得到了滿足，照片已經拍不出現場感受到的驚豔了。
上海·福和慧
人均：758元
隨著人們對健康理念的崇尚，近幾年上海的素食餐廳也漸漸多了起來，其中最有名的當屬福和慧。入選亞洲50家最佳餐廳，連年摘得米其林一星，最近又榮獲黑珍珠三鑽，福和慧擁有太多的光環。餐廳位於靜謐的愚園路一棟老洋房內，門臉低匿大隱於市，稍不注意，你就會與之擦肩而過。牆面的留白，古樸的木桌，空間極具禪意，在淡淡的琴音中，用餐變得更像是一種修行。由於每道菜式所用主食材及配菜以及醬汁等都非常之多樣，烹飪手法融合新穎，擺盤精緻，口味美妙口感層次豐富。品嘗後會有種忘不了的念想和滿足感，是屬於那種吃出心境和意境的菜品。
上海·菁禧薈
人均：1304元
坐落於上海虹橋路1665號B5幢別墅，被評為2018米其林一星推薦餐廳，今年在新鮮出爐的黑珍珠榜單中，榮獲黑珍珠三鑽的殊榮，上海僅有的5家三鑽餐廳之一。餐廳主打改良高端潮汕菜，菜色清淡，層次感馥鬱，簡約而不簡單。
上海·奈良本壽司
人均：1409元
黑珍珠上榜三鑽日本料理店，九道菜每一道都是經典配上老闆私藏。日料的美，擺盤的美，是一種藝術。、食材新鮮度在上海、北京日料店絕對屬於上乘。黑珍珠三星，一生必須來吃一次。
北京·大董
人均：400元
大董可以說是開一家火一家，融合創意菜讓你不知道它到底是什麼菜系！主打的北京烤鴨酥不膩是大多數人了解它的開始！黑珍珠榜把大董(工體店)列為了北京唯一一家三鑽餐廳，自然是有理由的。招牌酥不膩烤鴨：師傅刀工細膩，鴨皮酥脆，蘸著白糖，味道不錯。頗有特色的是卷餅，除了普通的薄餅，還有空殼的薄脆餅，口感不錯。創意菜櫻桃鵝肝頗受女士歡迎。
廣州·白天鵝賓館·玉堂春暖餐廳
人均：300元
滿堂花醉三千客，一味驚絕在玉堂。作為唯一一家廣州黑珍珠三鑽餐廳，果然名不虛傳。整個餐廳氣質優雅迷人，亭臺樓榭滿洲花窗，魚池假山鳥語花香，四處洋溢著嶺南園林氣息和濃厚的西關風情。室外的江景與室內的雕梁畫棟互相輝映，蔚然成趣。推薦菜：招牌蝦餃、沙琪瑪、慄蓉天鵝酥、酥皮叉燒包、腸粉等。
杭州·西子湖四季酒店金沙廳
人均：700元
江南幸有蘇杭在，方知人間有天堂。杭州有名的米其林星級主廚入駐的四季酒店金沙廳，據說是杭州最好吃的杭幫菜，穩坐杭城餐飲頭把交椅。金沙廳將杭幫菜和浙菜的細膩精緻做到了極致，每道菜都可圈可點。仿佛小時候外婆做的菜，吃出了很多記憶中正宗的浙江味道。
杭州·龍井草堂
人均：772元
「世外桃源」般的園林式餐廳，「曲徑通幽」，「鳥語花香」。房間布置得「相當典雅」，筆墨書畫「次第排開」，硯臺作菸灰缸，摺扇是點菜單。食材「綠色無汙染」，菜品注重「原汁原味」。先上一碗豆漿，「自配調料」，然後菜餚「依次而來」，原來「無名英雄」就是魚湯，「捨得」就是炒青菜，倒與杭州這城市一樣，「處處是景」，「處處有典故」。
成都·玉芝蘭
人均：800元
成都，有美食天下之稱，而私房菜也是一絕，一些私房菜的主人都是隱居江湖的高人，如江湖人稱第一刀的蘭桂均的「玉芝蘭」私房菜就是其中一絕。玉芝蘭由大廳、廚房和一大兩小三個包間組成，最多容納20人進餐，需預定且每天限量兩桌。只有少數人能一飽玉芝蘭的口福，實在是遺憾，但蘭桂均絲毫沒有擴大規模的想法，「我要是開連鎖，都開30家了。我怕別人的責任心達不到我的要求，我不在乎每天來了多少客人，我只在乎能否保證菜餚的品質。」
寧波·柏悅酒店錢湖漁港
人均：400元
餐廳的環境絕一流，九曲通幽，每個廳都是獨棟，私密感絕佳。到了晚上，色彩就是白牆、黛瓦，紅燈籠，極美。菜品都很精緻，量也比較小，比較適合5-6人。必點菜餚：錢湖朋魚、東海醉花螺、茄子燒年糕、桂花芝麻湯圓。
香港·龍景軒
人均：1000元
曾經唯一一家亞洲米其林三星中餐廳，聲名遠播海內外。龍景軒位於香港四季酒店四樓，坐擁九龍半島亮麗景色，是新派高級粵菜典範。選用本地新鮮的高級食材入饌，配合一隊精英廚師，廚藝創新出眾。精緻的餐具與玻璃屏風工相輝映,別致的銀箔天花襯託出璀燦奪目的維港景色。
香港·好酒好蔡
人均：1450元
人生必試餐廳之一：好酒好蔡。大師蔡昊出品，連小菜都好吃的讓人不得不空盤。餐廳主打精細潮州菜。一家餐廳，將美食，升華到藝術，不是每一家人均1000元以上的餐廳都做得如此火爆，每一個細節，都能感受到獨到的用心，環境在鬧市中獨享優雅和穿越，推薦一定要試試。