吃貨們都知道《米其林指南》，《米其林指南》就是美食界的聖經，被評上米其林星級的餐廳就跟拿了奧斯卡金像獎的電影一樣。《米其林指南》由法國知名的輪胎製造公司米其林出版，除了美食還有其他旅遊資訊。米其林的創始人認為，如果汽車旅遊行業興盛起來，就會帶動輪胎行業。所以出版了攘括旅行沿途各種酒店、餐廳、加油站等地圖和資訊在內的指南。
最初的指南很小，可以隨身攜帶，並且是免費提供的。直到有一次，米其林兄弟偶然發現他們精心製作的指南被維修廠員工用來墊桌腳。米其林兄弟意識到，免費的東西容易被人們視為沒有價值的東西而被忽視，於是決定不再免費提供米其林指南，客戶需要為這份指南買單。
後來，在不斷完善的過程中，《米其林指南》開始給餐廳評星定級，並且有專門的評判人員。最初《米其林指南》只在歐洲盛行，後來它在歐洲的影響力有下降的趨勢，才開始拓展海外市場。直到2016年，米其林指南才首次推出上海米其林指南，而最近，米其林更新了2019上海米其林指南。
這一次，共有34家餐廳獲得了星級餐廳的稱號。其中最高等級的三星僅有1家，二星有8家，其餘的25家為一星。
獲得三星的是一家叫做Ultraviolet的餐廳，由法國名廚Paul Pairet主理的一家感官餐廳。說起這家餐廳，只能用「神秘」兩個字來形容。沒有人知道這家餐廳的具體位置，每次都是顧客在指定地點集合後，由專車來接送。而且它每晚只招待10個人，所以需要提前三個月預定。
一頓下來有二十多道料理，以法國菜為基礎，融入了世界各大菜系的元素。在360度環繞的投影和音樂中享用，是一次五官的盛宴。這樣一場前衛又動感的體驗，人均要五千以上。
而在二星的餐廳中，有一家叫做「喜粵8號」的粵菜餐廳，人均只要180元，被稱作是「全球最便宜的米其林二星餐廳」。這家餐廳的老闆其實是香港米其林三星廚師，雖然餐廳提供的菜式不多，但都很精緻美味，最重要的是親民的價格讓這裡永遠都是賓客盈門。
除了這些星級餐廳，米其林還有一個榜單，叫做「必比登餐廳」。在這個榜單上的餐廳一般都是人均不超過200塊錢的餐廳，是一些性價比較高的美味餐廳。
每次，米其林指南一出來，就會被廣大吃貨網友們吐槽「米其林根本不懂中國料理」。雖然米其林有自己的評判標準，但是吃食這種事情確實因人而異，俗話說「蘿蔔青菜各有所愛」嘛！況且我大中華上下五千年的歷史，還有這廣袤的土地，可是地傑人靈，美食自然也是豐富多彩的。在吃的問題上，還是要相信自己的味蕾。