今天農家小妹將帶各位看官
今天，農家小妹一行來到位於清城區飛來峽鎮社崗村的興哥生態月子雞養殖基地一下車，農家小妹便被整個山頭的紫色花花還有穿梭在花樹下覓食的雞給吸引了！
看到眼前的場景，農家小妹們不禁感慨，這是生活在優美田園風裡的「清遠雞」呀！
月子雞養殖基地負責人許老闆介紹道：「要想養好雞，首先要給雞一個好的生活環境」。月子雞是採用五穀粗糧餵養的原生態清遠麻雞，全身羽毛靚麗有光澤，雞背側羽毛有細小黑色斑點、呈麻黃、麻粽、麻褐三種顏色，外表有腳黃、嘴黃、羽毛麻黃等特點。
為保證雞的健康營養，雞的飲用水為山上泉水，不用河水或自來水；飼養場地種植竹子以淨化監測環境，確保雞的生活環境無汙染。月子雞生活條件優越，每個養殖基地都是近百畝的山地，最小的基地都有200多畝，多黑蟻、野草、竹蟲，且與百歲溫泉同個水源帶，場地更是經過7年的自然淨化，期間不打藥，不種植，杜絕土地汙染和農藥殘留，採用（山泉水，野生中藥材魚腥草、黃梔子、五指毛桃等）中藥保健，堅決杜絕抗生素。月子雞每天在寬闊、且有地勢起伏的山地走動覓食，皮下和肌間脂肪發達，體型較小，但肉質結實、皮薄而骨軟。「吃法任性」美味渾然天成
有充分時間的沉澱，又有足夠的「運動量」
這樣生長的月子雞
農家小妹覺得簡直就是行走的美味呀！
怎麼看在眼裡，吃在嘴裡呢？
各位看官，請別眨眼！
傳統白切雞！網紅電飯煲蛋糕！
雞跟雞蛋的舌尖美食做法
這就為您呈上！
肉質緊緻彈嫩，皮薄且皮下脂肪少，嚼一口，肉香十足！
搭配砂薑汁的白切雞是清遠菜系的首選菜餚，原汁原味的白切做法讓食客欲罷不能，不過白切雞看似簡單，但是做起來卻很講究！跟著農家小妹一起來學學做法吧！
把火燒開，在水中加鹽、薑片和蔥結。注意，水量一定要能沒過雞。
水開的時候把雞先放進開水裡吊一下，抓住雞頭，放進去泡一下再拿上來一兩秒鐘，這樣反覆7上8下，第8下就直接下鍋。這樣做的目的是使雞皮均勻收縮，煮後皮不會爆開。
7上8下後，把整隻雞放入鍋內，轉小火讓整雞在水中泡煮20分鐘左右。注意，煮雞肉時不用加蓋子，這樣才能讓雞肉的腥味揮發走，做出酒店裡白切雞清甜的感覺。
等20分鐘，雞煮好了。先不要著急拿出來，可以讓它再泡幾分鐘熱水澡。這樣做可以讓雞肉吃起來更原汁原味。
接下來要用冰水過一下雞，也就是傳說中的「過冷河」。這就是為什麼酒店的白切雞吃起來皮脆肉嫩，而大部分在家都做不出這種口感的原因！
過完冰水後，一定要等雞冷卻後再切塊，這樣才能保證切開的雞肉不會散。
製作蘸料。首先把砂姜蔥白香菜梗分別剁碎，把它們的香味釋放出來。
然後用滾燙的油來熗一下，開始調砂姜蘸汁，加入兩勺生抽就可以了。當然，你也可以根據自己的喜好搭配不同的蘸料吃~
看，農家小妹在現場撿的初生蛋!
網紅電飯煲蛋糕詳細做法
(視頻拍攝：cc）
趕快在家動手試試吧
興哥月子雞於2017年正式成立養殖中心，不斷吸引周邊環境好、人員素質高的養戶，隨著隊伍的不斷擴大，2018年牽頭註冊了興哥生態月子雞養殖專業合作社。更於2019年註冊品牌「飛來鳳」。
至目前已有養戶466戶，禽舍483座，面積超過7000畝，2018 年產銷近80萬羽，養殖區域主要在飛來峽鎮，已投資超過4千萬元。有自己的養殖技術中心，種雞場、孵化場、養殖配送車隊、批發部、屠宰檔、包裝配送中心。
所謂浮華隨風去，一菜一江湖！
尋味美食的源頭
讓每一口食物，都更有味道
看在眼裡的食物、吃在嘴裡的美食
感受在心頭的風味
入口放心，入「胃」營養
這就是此次農家小妹的尋味之旅
看到這，你對我們的月子雞心動了嗎？
來，各位看官，請止步!
初生蛋
初生蛋產自初產母雞開產前30-60天內，與普通雞蛋相比，含豐富的維生素、胺基酸和人體所需的各種微量元素，與等重的初產蛋營養含量相對要高得多。
月子雞
原始生態、有機散養、只餵五穀，皮下和肌間脂肪發達，體型較小，肉質緊緻彈嫩，皮薄而骨軟，還原雞本味！
特等獎：飛來鳳生態月子雞1隻+1份20枚裝初生蛋（僅10份！！）向「廣東清遠農家」後臺發送：月子雞，
參與活動
有機會免費獲得
興哥月子雞送出的初生蛋，
特等獎是月子雞哦！
活動截止時間：2020年4月2日18:00！
中獎名單於2020年4月6日公布
流程參考如下圖:
獲獎產品，由企業包郵快遞寄出！
雖然雞蛋為易碎品，但興哥月子雞已專門為本次活動訂好了蛋託蛋箱，確保廣東省內物流順利寄出，請大家放心參與！
要怎麼來挑選月子雞呢？
讓月子雞親自帶你了解
請點擊下面視頻觀看
《興哥月子雞帶你「機」場一日遊》
為什麼要叫「月子雞」？
歡迎來留言牆跟農家小妹互動哦！
● 掃碼關注我們 ●
農家小妹將不時為你
發福利！送驚喜！
將有更多優質農產品
我們免費送！
我們為清遠本土優質農產品代言！
遇見綠色，遇見健康
遇見本土特色
更為遇見支持」清遠農家「的你！
*部分圖片來源網絡，版權歸原作者所有。