大家好，這裡是T家美食生活，最近的熱話題就是武漢重啟，今天想跟大家聊聊
前天，央視連線琦哥直播帶貨現場，助力湖北的美食，第一個就是介紹武漢熱乾麵，在吃播哥哥示範吃熱乾麵的時候，我的食慾當場就被勾起，口水直流，真沒想到這麼久沒吃的我，竟然被直播帶貨刺激到了，這可能是有種全國一心，一起為湖北助力的緣故吧！
但是，非常可惜，兩次加倉，搶拍的時候都沒搶到！失望了一陣子，我就想到了，既然買不到，就自己做唄！好歹我也是專業吃貨，一定難不倒我的！
在武漢街頭吃的熱乾麵，即買即做，非常的好吃！真懷念當初的味道！
熱乾麵的來歷，和很多中外美食的來歷相同，都是來源於一個美麗的意外故事。有一個人不小心打翻了香油壺，油潑在了煮熟的面上，而第二天把這些麵條從新煮過加熱後拌入調料，竟然有意想不到的美味，就這樣誕生了聞名的熱乾麵。
【武漢熱乾麵】
下面介紹我們這期的主角：
主要材料：鹼麵條150克
配料：熱油15ml 芝麻醬40g 香油15ml 生抽5ml 糖一小勺 蒜蓉2瓣 鹽3g 胡椒粉少許 醋5ml 熟花生適量 香蔥一棵，酸豆角兩條
做法：
第一步：先把配料準備好，花生拍碎，香蔥切末，酸豆角也切成碎末
第二步：麻醬用香油一點點攪拌，變成稍微濃稠的醬汁，然後加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁。
第三步：另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調成味汁。
第四步：在鍋中倒入水，燒開，再放入麵條，煮開後約3～4分鐘，麵條煮大概8成熟，還保持有一點硬心便可，上盤控幹水，澆上一勺香油，然後要吹乾（可以用吹風機）
第五步：澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上蔥花、花生、辣蘿蔔乾，拌勻即可食用。
小貼士：
1 撈出的面用吹風機是為了能讓麵條的表面水分快速揮發，保持了麵條的彈性而又不被水泡糊了。熱的伴起來才好吃
2 調味汁可以隨自己口味自由增加，鹽和糖的量適當調整，喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒醬。
有關訣竅
1.一定要用鹼水麵條：這是一種特製的麵條，有良好的黏彈性！
2.如果不用幹的面，可以用生面，伴一點香油上鍋蒸熟，也是可以的；
3.一定要用香油調芝麻醬，不能用水，否則不香；
這裡是T家美食生活，這裡致力於用生活常見的食材來做出健康美食，用最簡單的食材吃出健康！希望你也可以享受著美好的時光。由於本人知識有限，如果有不對的地方，請直接留言，本人非常樂意聽到您的意見！～下期再見
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