作者 | 陳萬清與貧瘦書屋
來源 | 孔夫子舊書網App動態
在吃上，現在很不講究，可小的時候很是挑剔，比如不愛吃蒿子杆、胡蘿蔔，還特別不愛吃羊肉，嫌髒。現在，不介了。蒿子杆、胡蘿蔔不能說愛吃，但絕不嫌棄了，甚至對燒紅根已接近喜歡邊緣了。過去，炒胡蘿蔔時，就用菜湯泡泡飯，胡蘿蔔幾乎不夾。對羊肉，是一百八十度大轉彎，反覺得現在的羊肉太不夠羶了，那叫羊肉啊。每回吃羊肉，學著小時候吃完羊肉出門用嘴吸口涼氣的樣，看有沒有羶味。以前是趕緊用溫水漱口，去掉汙味。現在，大失所望，嘴裡沒那股子羶味了倒覺得沒勁。
吃上，除了習性有了改變，還有就是到了哪個地方都入鄉隨俗，不管什麼都一定嘗一嘗。有些雖說是當地的特色，但不都是美味。有的很怪味，有的看著髒兮兮的。比如，在內蒙的草原吃過現做的血腸。原料是準備做烤全羊剛宰的的那隻羊放的血，擰成塊兒切碎，加上羊肉，用掏出的羊的小腸做腸衣。現場也極髒，宰羊的血、水、皮毛隨地都是。親眼看到在這樣環境做出的血腸， 一般人都不會對它「感冒」。
血腸蒸熟了，放在盆裡，看上去白不呲咧的，血塊夾雜著肉塊支支稜稜的，不像哈爾濱紅腸那麼直直溜溜的。腸子裡不放什麼佐料，一想那血、那羶氣，誰都不肯吃。可這是草原人的特色啊。特色，能成特色，能延續下來，必然有它的「特別」之處。我覺得，從外鄉而來應該感受下這裡的鄉俗，或許還是美味呢。我剌了一小段，一定要嘗嘗。說實在的，我平時不吃動物下水，連滷煮、炒肝、羊雜這些「珍U佳餚」都不敢吃。我也擔心這血腸有怪味，就倒了一盤醋，剝了好幾瓣蒜，先做好防備。血腸入口，感覺挺好，沒什麼怪味，羶味也不重。很輕鬆地把這段血腸吃下去了。吃完血腸，才去吃烤全羊。