雞胸肉酥脆噴香的做法，一點麵粉都不用，炸的依然是金黃酥脆的
大家有沒有發現最近這豬肉的價格是漲了不少，小編發現從上個月開始豬肉就慢慢的漲了兩三塊，不光是價格漲了，現在到了下午豬肉就賣的差不多了，小編已經好幾天沒有買到豬肉了，所以最近想吃肉我都是買點雞胸肉來做，便宜又好吃，一斤還不到10塊錢。不過呢大家都知道，這雞胸肉要麼就是健身愛好者經常吃的肉，要麼就是給家裡的貓咪吃的肉，因為雞胸肉基本是沒有肥肉的，所以煮出來沒有什麼口感，吃起來還很硬，所以大多數人都很少炒雞胸肉。雞胸肉用來跟胡蘿蔔和黃瓜丁一起炒還是不錯的，但是要是用來炸的話，可能大家都會覺得應該是不好吃的。小編今天就要教大家一種炸雞胸肉的做法，味道不錯，一點都不會覺得幹，吃起來外酥裡嫩的，特別適合當成小吃。大家趕快跟著小編學起來吧。
這道炸雞胸肉，跟肯德基麥當勞裡面的炸雞塊是不一樣的，可是說是更好吃，因為這個炸法沒有用到麵粉，而外麵店裡面的炸雞塊基本都用了麵粉，用麵粉炸出來的雞塊，剛出鍋的時候確實是脆的，但是時間一久就變軟了不好吃。而不用麵粉炸，直接用麵包糠炸，放一天後雞塊都是脆的，特別好吃，大家平時是不是這樣炸的雞肉呢。首先我們做這個炸雞胸肉塊需要準備的食材有這些：雞胸肉一整塊、食用油大量、麵包糠一包、雞蛋一個、大蒜3顆、九層塔一把（可以用魚香或者薄荷代替）、五香粉適量、薑末、生抽、米酒、鹽。先提前將這些食材準備好，然後就是烹飪步驟環節了。
做法步驟：首先將胸肉切成大小均勻的小塊，然後加入生薑沫、大蒜沫、鹽適量、生抽適量、米酒一勺、還有一勺五香粉、將所有調料揉捏要均勻，然後放到一旁醃製10分鐘以上讓它充分入味。
第二步，醃製2個小時後的雞肉，再攪拌一下然後去掉姜蒜沫，只留雞胸肉。在小碗裡面打上雞蛋液，攪拌均勻，然後在國內燒上熱油，等油溫差不多的時候，將雞胸肉裹上雞蛋液，再裹一層澱粉，然後接著裹一層麵包糠，最後將雞胸肉放到鍋裡炸至金黃即可，炸到兩面金黃後，在國內撒上一把九層塔，要是沒有九成塔用薄荷和魚香代替也可以。
炸完後的雞塊可以撒點椒鹽粉調味，這個香酥雞塊味道跟店裡賣的差不多i，特別好吃，要是想吃雞塊不如自己在家裡做。