臺灣最貴牛肉麵要價一萬新臺幣 客流仍不斷

2020-12-14 新華網客戶端

　　全世界最貴的牛肉麵在臺灣要價約一萬元新臺幣。（圖片來源：臺灣《中時電子報》）

　　據臺灣《中時電子報》報導，牛肉麵絕對是臺灣人心中的人氣美食之一，只不過原本平民的價格不再如以往可親，臺灣有一家店的牛肉麵要價1萬元(新臺幣，下同)，吸引CNN美國媒體報導，稱這是全世界最貴的牛肉麵。

　　1990年創立的「牛爸爸牛肉麵」位於臺北市民權東路，創始人王聰源本來是加拿大華僑，在異鄉打拼20年後，在40歲時回到臺灣，開了這家以昂貴聞名的牛肉麵店。提供8款牛肉麵，從最便宜的牛爸爸牛肉麵約480元，到一碗要價約1萬元的元首牛肉麵。

　　由於老闆堅持上好品質，即使價格高昂，上門消費的客人依舊不減反增，此時老闆選擇逆向操作，不是擴充店面，而是選擇搬到更小的地方。第二代老闆王尹奇表示：「如果客人太多，我們不太可能讓每一碗牛肉麵的味道趨近完美，與其求量多，我們更專注於質。」王尹奇表示，一開始的創業並不是那麼順利，他回憶道：「當時，我們的牛肉麵口味似乎不對臺灣人胃口，生意不好。才11天後，我父親的合伙人就退出了。」

　　在那之後，他的父親王聰源為了調製出全世界最棒的牛肉麵湯頭，耗費多年研究配方。這裡每一碗牛肉麵至少都選用美國或澳洲牛的頂級肉品，每一塊牛肉都要滷製並冷藏3天，再切成特定形狀，以締造完美的肉質風味。

　　而這碗要價1萬元的元首牛肉麵你想吃也不一定能立刻吃到，老闆建議必須在2天前先預訂。（中國臺灣網 尹賽楠）

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