韓醬酥茄條
做法
1.韓式辣醬水調稀;
2.茄子切小條;
3.茄子放涼水中浸泡1分鐘;
4.控幹水分撒麵粉、澱粉，比例3:1;
5.鍋內到油，放入茄條炸至金黃色外殼變硬撈出;
6.鍋內留底油，放入一顆八角炒香，倒入稀釋的韓式辣醬，炒勻;
7.倒入茄條，快速翻炒均勻，使茄條都沾上韓式辣醬即可。
芹菜炒墨魚
材料：芹菜150克、墨魚150克，蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許、色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙
做法：
1.將芹菜擇洗乾淨，切段;墨魚清除內臟，洗淨，切段後改花刀，用開水汆燙，瀝乾水分
2.鍋內倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入墨魚花、紅椒絲、黃椒絲炒勻，最後加入鹽、雞精調味拌勻，裝盤即可
蘑菇燒山芋
材料：蘑菇；山芋；料酒；生抽；老抽；糖；鹽；
做法：1、山芋去皮，切成條。蘑菇洗淨切成片。
2、蘑菇焯水，去除土腥味。
3、鍋內多倒些油，燒熱後倒入山芋，炒至金黃，熟透。
4、倒入蘑菇，加料酒，生抽，少許老抽和少許糖炒勻。
5、大火收汁，出鍋撒上蔥花。
榨菜銀絲卷
材料：春卷皮若干、榨菜1包、綠豆芽1斤、胡蘿蔔100g、木耳50g、瘦豬肉100g、蔥段35g、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、雞粉1/2茶匙、香油1湯匙、味極鮮醬油少許、鹽少許、味精少許、香油鹽少許、五香粉鹽少許、溼澱粉鹽少許
做法：
1、綠豆芽洗淨瀝乾水分，胡蘿蔔、木耳、瘦豬肉分別洗淨切絲，蔥切段，雞蛋打散備用
2、瘦肉絲加入醃料，醃製十分鐘，然後加入溼澱粉拌勻備用
3、起鍋，倒入適量油，爆香蔥白
4、加入醃製好的瘦肉絲炒香
5、加入切好的胡蘿蔔絲、木耳絲、榨菜加入1湯匙料酒翻炒一小會
6、加入綠豆芽煸炒至豆芽稍軟，然後加入剩餘的蔥尾段，1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞粉翻炒幾下
7、放入香油出鍋放置微涼備用
8、取一張春卷皮，夾適量菜放在春卷皮的1/3處
9、然後向上摺疊一次
10、兩邊的皮都向內摺疊
11、然後再向前摺疊一次
12、在剩餘1/3處的春卷皮刷上少許蛋液
13、摺疊一次至完全封住即可
14、依次卷好所需的春卷
15、鍋中倒入油燒熱，放入卷好的春卷炸至金黃出鍋裝盤即可