本周推薦：遊山西•讀歷史——錦繡太原邀你來的理由之二

錦繡太原邀你來的理由之二！

一祠一佛一世界

看山看水看聖人

老醋拉麵舌尖享

覽盡太原錦繡城

太原市文化和旅遊局本周邀你走進太原，縱覽山水人文，品味特色麵食。

體驗一：一祠一佛一世界

一祠

聞名遐邇的太原晉祠，是後人為紀念周武王次子叔虞而建，因唐叔虞被封於唐，故稱「唐叔虞祠」，也稱晉王祠。

關於晉祠的創建最早可追溯至「剪桐封弟」的故事，一般認為在北魏之前。晉祠「三寶」中，聖母殿是中國現存宋《營造法式》典型的實物例證，魚沼飛梁則是「中國古代立交橋」，獻殿形如一座涼亭，靈巧而豪放，保持了金代建築特點。晉祠「三絕」中有「晉陽第一泉」難老泉、3000多年的歷史的臥龍周柏、還有我國古代泥塑的精品宋塑——泥塑彩繪人像。

一佛

蒙山大佛位於太原市西南約15公裡處的蒙山景區，大佛開鑿於北齊天寶二年（公元551年），比四川樂山大佛早162年，是世界上最早的摩崖石刻佛像。據《北齊書》「幼主恆紀」中記載：「鑿晉陽西山為大佛像，一夜燃油萬盆，光照宮內」。來到這裡，不管大人還是孩子，都將淨化心靈，釋放天性，回歸自然，忘我於塵世喧囂，這是行走在蒙山最貼切的感受。

體驗二：一山一河一聖人

一山

天龍山石窟的人文歷史始於北朝東魏時期，現有石窟寺、廟宇、古塔碑刻、遺址遺蹟等幾十處，早在明代便形成了著名的天龍古八景。「高歡暑宮」「佛閣停雲」「崇山環翠」「龍池靈澤」等都讓人流連忘返。

一河

汾河，山西的母親河。汾河水穿太原城而過，滋潤著并州大地。總全長超過33公裡汾河公園是國家4A級旅遊景區。來到這裡，走進雁丘，你可以深切感知元好問的「問世間，情為何物，直教生死相許？」的愛情故事。夕陽西下時可欣賞「古晉陽八景」之一的「汾河晚渡」，夜幕下的汾河，更是格外美麗，兩岸建築燈光璀璨，造型美觀的一座座跨河大橋，使得這座城市更加的迷人。

一聖人

傅山是明末清初著名的文化名人。在三晉文化史上，傅山先生是一座豐碑，令人敬仰。

碑林公園至今存留有傅山先生的墨寶。太原人家喻戶曉的「頭腦」也是傅山先生為孝敬母親而獨創的秘方，養生功效令人稱讚。為紀念傅山先生誕辰400周年而建的中華傅山園，坐落於太原市西北尖草坪區西村，是國家3A級旅遊景區。進入園中，沿著牌樓、明境臺、傅公祠、狀元橋等一路走去，感受傅山先生清雅高潔的精神世界。

體驗三：一醋一面舌尖享

一醋

山西老陳醋聞名全國，它的生產至今已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。醋古稱醯，又稱酢。《周禮》有「醯人掌共醯物」的記載，由此可見，我們西周時期已有釀造食醋。晉陽（今太原）是我國食醋的發祥地，史稱公元前八世紀晉陽已有醋坊，春秋時期已遍布城鄉，至北魏時《齊民要術》共記述了二十二種制醋方法。當時，制醋、食醋已成為山西人生活中的一大話題。《本草綱目》等古籍中有許多關於醋的記載，民間中流傳著許多關於醋的掌故。

承載山西老陳醋美名的非太原醋莫屬，在太原醋的大家族中，有水塔、東湖、紫林、寧化府益源慶等多個品牌。太原醋是一種舌尖上能吃的非物質文化遺產，它是餐桌邊不可或缺的調料。酸且濃香的醋不僅是太原飲食文化，更是人們生活中不可取代的元素。

一面

天下麵食在山西，山西麵食數太原。老舍先生在吃了麵食後，留下名句「駝峰熊掌豈堪誇，貓耳撥魚實且華」；南菜專家宋憲章在品嘗太原麵食後欣然而題：「天下麵食數太原，山珍海味難比鮮，味壓神州南北地，舌上涇渭天上天」。

太原麵食歷史悠久，源遠流長，從可考算起，已有兩千年的歷史了。以麵條為例，東漢稱之為「煮餅」；魏晉則名為「湯餅」；南北朝謂「水引」；而唐朝叫「冷淘」……。太原麵食名冠天下，製作方法獨特，澆頭菜碼考究，有拉麵、刀削麵、刀撥面、剔尖、擀麵、撥面、揪片、貓耳朵、擦面、河撈等280多個品種，一面百吃，百面百做，創造了令人嘆為觀止的景觀，被美食專家譽為山西飲食文化之靈魂。來到太原，在品嘗麵食美味的同時，還可以觀賞精彩的面藝表演，「一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢」，其中刀削麵技法堪稱一絕。