山阿妹神農架炕小土豆,烹飪過程詳解,有圖有真相!

2020-12-25 百家號

山阿妹神農架炕小土豆採用了神農架"炕」土豆最原生態的做法，經過多年的研究和改進，終於把這一原生態的美食帶給了廣大食客。

武漢戶部巷全國總店

公司創始人生於神農架地區，從小就對美食有一種熱愛，所以離校後就從事廚師行業，走上社會後一直有一種把家鄉美食發揚光大的夢想，終於在2010年藉助"戶部巷"的平臺把炕土豆的美味做為一種休閒小吃的形式帶給了大眾。

武漢戶部巷全國總店

經過創始人的不斷改進和試驗，研究推出了多種味型:經典農家味、招牌怪味、香辣牛肉醬味、香辣味、番茄味、麻辣味、孜然味、椒鹽味等各種味型適合不同地方。

番茄味＋椒鹽味
經典農家味
麻辣味＋香辣味

各個年齡階層的人士，大受顧客好評。口碑不斷提升，很多顧客慕名面來，形成門店天天排隊的景象。

山阿妹選用高山土豆，質地細膩粉糯而香甜，它是真正的綠色食品，不僅具有美容養顏、抗衰老的作用,營養價值也非常高，目前已被國家納入第四大主糧。

山阿妹選用個頭較小，新鮮無暇的土豆,經過清洗去皮,蒸熟,最大限度的保住營養和本味,選用一口平底鍋放火上加入食用油，放入土豆，用小火慢慢的炕，其間不停的翻動土豆炕至表皮呈金黃色時撈出，再根據客人的口味加入椒鹽、孜然、辣椒、蔥花、香菜等一些特製調料，將其放入小器皿中用文火慢慢的炒制，待各種調料清香撲鼻時即可享用。成品色澤金黃，口感外酥裡糯，嘗一口，一種無法言語的香味瀰漫整個口腔，讓人慾罷不能。

小土豆炕至表面金黃

撈出
調料攪拌即可

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