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用鑄鐵鍋燒飯比較香,你知道麼
其實只需要一口好用的鑄鐵鍋，就能瞬間提升廚房幸福感和品質感，因為鑄鐵鍋可以煮出別的鍋沒有的滋味！為什麼你要必備一隻鑄鐵鍋？好用又好看，每個人家裡都該有一口鑄鐵鍋。選擇鑄鐵材質的鍋子，上下受熱均勻，做出來的飯菜特別有鑊氣！不管什麼肉，在鑄鐵鍋裡燉上一兩個小時，都會好吃得讓你覺得不枉此生！鑄鐵鍋屬於熟鐵，表面粗糙、厚重。
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NO.310【一口好鍋】燉出極鮮美食,晶鑽琺瑯鑄鐵鍋
眾所周知，鑄鐵鍋最重要的特點就是密封鎖水好，因為鍋蓋非常的厚重，水汽很難散發出去，讓鍋內形成密封的微高壓空間，蒸汽回流，這樣就可以牢牢的鎖住食物的本味。用這個特點，藉助食物本身的水分在鍋內循環，可以做出很多別的鍋都無法實現鮮香滋補的美味。這也就是各大美食節目都會出現琺瑯鑄鐵鍋的原因了。其實常做飯的都知道，燉湯燉肉途中容易乾鍋，只能中途加水，味道肯定會打折，但是用鑄鐵鍋燉的話，加足水燉一兩個小時也不會幹。
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千年鑄鐵鍋如何抓住消費升級的風口
叫好不叫座的鑄鐵鍋 前幾天元旦小長假和多年未見的兩位發小相聚，挑來挑去選了一家用大鐵鍋燜燉鮮魚的飯店吃晚餐。鐵鍋燉魚的味道非常鮮美，店裡座無虛席，晚上八點多還有不少人排隊。這個場景使大家回憶起小時候用過的大鐵鍋，雖然那個時候食材匱乏，但是用大鐵鍋燒的菜卻非常好吃，想起來口水都在舌邊打轉，今天市場上流行的鍋具都做不出當年的味道。
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Staub琺瑯鑄鐵鍋,蜜桃臀的秘密
前段時間，雙立人旗下品牌Staub琺寶攜手ELLEMEN發起了一場主題為#鍋真有料，挑戰Staub蜜桃臀#的活動。該活動因倡導「想有翹臀，不僅得練，更離不開吃。」而受到廣泛關注。 蜜桃臀要夠翹，才能安穩放置這隻並不算輕的Staub琺瑯鑄鐵鍋。身處廚房，依然能變身行走的荷爾蒙，比鍋裡的美食更秀色可餐的，就是擁有Staub蜜桃臀的妹子們。
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鑄鐵鍋怎麼樣?
每個熱愛烹飪的人都有一個夢想，那就是鑄鐵鍋，保溫性好，外觀高檔，一經擁有，可大大提高烹飪水平，堅固耐用，甚至傳承…，我們要給食客們安利一個不用太多烹飪技巧就能做出美味佳餚的神器。1/獨具匠心的百年品牌讓我們先了解一下這個品牌，RonnebyBruk鑄鐵鍋是瑞典的百年老字號，在2013德國法蘭克福國際展覽會上，鑄鐵壺被稱為「天然綠色炊具」，在2014被授予「made in Ronneby金橡樹獎」。所有系列的花盆都是手工製作的，用極大的巧思創造出品質優良的花盆，百年工匠的精神、經驗和精益求精，造就了每一口鍋無可挑剔的品質。
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火侯臻三環古法泥模鑄鐵鍋體驗:輕巧堅實,還原小時候味道
而筆者身為80後，也經歷過了大鐵鍋做飯的年代，每到飯點，無論在哪裡玩，都會立馬跑回家，看看今天做什麼好吃的，想起地道鐵鍋燉菜那美味一直都讓人無法忘懷。然而科技的發達，大鐵鍋早已消失在我們的視線中，代替的都是現在各種各樣先進的灶臺，想找回兒時味道談何容易。
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最好的琺瑯鑄鐵鍋——日本VERMICULAR!
那這就要求鍋必須具備良好的密封性，在精密程度上，刻板的日本人總是能做到極致！VERMICULAR琺瑯鑄鐵鍋的鍋身與鍋蓋之間只有0.01mm的縫隙。這全都歸功於日本職人的純手工製作和嚴謹的態度。但是他唯一的缺點就是需要預定很久才能用上！即使這樣，也絲毫不會削減鍋迷們買鍋的熱度。那就來看看這個鍋到底有多好！經典琺瑯鑄鐵鍋
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孝敬爸媽首選 世界上最薄的鑄鐵鍋
鑄鐵鍋，可以說是現在家中必備之物。使用鑄鐵鍋烹飪的好處很多，鑄鐵鍋中含有活性鐵原子，這種原子對人們補鐵很有好處，鍋中的鐵原子會融入到菜汁中，使人體更易吸收；鑄鐵材質導熱快，保溫好，能有效釋放食物的鮮味並不易流失並且堅固耐用。
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鑄鐵鍋,真的比一般鍋做菜好吃嗎?
同一個人，用不同的廚具做出的飯，味道都不一樣，如果你吃過好鍋做出的飯，那一定不會再用其他的鍋。 畢竟，一口好鍋，可以決定食物的好壞。
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好用貌美的菲仕樂琺瑯鑄鐵鍋,每個廚娘都想擁有!
工欲善其事，必先利其器，要想做得一手好菜，首先得需要一口好鍋，因為好的鍋具不僅可以激發食材本身的味道還可以為料理增姿添彩!都說琺瑯鑄鐵鍋可以把普通食材變成舌尖上美味，讓用過得人愛不釋手，所以今天就給大家說說關於琺瑯鑄鐵鍋那些你不知道的事！
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特賣| 能用100年的鑄鐵鍋,燉肉煮湯味道一絕!
Staub 是全世界最著名的琺瑯鑄鐵鍋品牌之一，誕生於 1974 年，由法國最大的鍋具生產公司生產，2008 年時被雙立人收入門下，在歐洲家庭大受歡迎。不光是鑄鐵鍋，任何廚具一旦收納到無法一眼看到的地方，就很難使用了。除了快手小炒或是煮方便麵更適合輕便快捷的小鍋子，其他許多菜餚都可以試著交給鑄鐵鍋，尤其是大菜，燉肉、煲湯， 用鑄鐵鍋能讓美味程度直線上升。 煮米飯也比任何電飯煲都快許多，中火煮沸後轉小火 10 分鐘，再燜個幾分鐘就好了，米粒分明，非常好吃。
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廚房的色相:我們來談談鑄鐵鍋
同時既可以上明火，又可以進烤箱。所以，對於西方家庭來說，因為烤箱很普遍，所以很具普世價值。又因為密封性好，煲湯不容易流失水分，能保證更加原汁原味。說起來，鑄鐵鍋和高壓鍋、砂鍋都有雷同之處，個人的使用感受來說：高壓鍋雖然能夠快速燉爛牛肉，但是食材和調料的味道並不能充分地揮發出來；而砂鍋水分揮發又過快。
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人手一隻的鑄鐵鍋,為什麼特別適合料理新手?
導讀：人手一隻的鑄鐵鍋，為什麼特別適合料理新手？鑄鐵鍋Ｑ＆ＡQ：鑄鐵鍋厲害在哪裡？與傳統不鏽鋼鍋有什麼不同？A：鑄鐵鍋可分為生鐵鍋及琺瑯鍋，兩者鍋體皆相當厚實，與傳統不鏽鋼鍋相比，傳熱更快且保溫佳。其中，生鐵鍋具不沾效果，適合燉燒料理，但若缺乏保養可能會生鏽；琺瑯鍋則是除了空燒、幹煎之外的料理都很適合，且清潔簡單又不會生鏽，成為新生代廚房新星。Q：為什麼鑄鐵鍋這麼貴？
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小小鑄鐵鍋,輕鬆做出營養百分百的美味料理
今泉久美/著中國華僑出版社定價：49.8元寧波書城2樓有售20釐米 圓形鍋 烹調時間29分鐘+烹調時間20分鐘糯米 3合紅豆飯專用紅豆（或者是飯豇豆）1/2合A2 在小鑄鐵鍋中放入紅豆，再放入水充分沒過紅豆，用中火加熱。沸騰後改小火，再煮3~4分鐘後過濾。3 在鑄鐵鍋內放入2和3杯水，不要蓋緊鍋蓋，用中火加熱。沸騰之後蓋緊鍋蓋，調至微火，邊燜邊不時攪拌防止粘鍋，烹調15分鐘，並適時攪拌鍋中的紅豆。
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火候臻三環古法泥模鑄鐵鍋,網友評:兒時記憶深處的味道
在農村生活過的人想必都會對土灶臺印象比較深刻，火紅的灶臺和鏟子翻炒的響聲，組成了兒時最美妙的畫面，這才是印象中家鄉最美味的佳餚，而這些來源於記憶中最難忘的柴火土灶！然而歲月依舊，兒時記憶深處的土灶和柴火，早已慢慢消失在我們的視線，代替的是各種越來越先進的智能灶臺，難道這深藏於記憶的味道就不能還原？
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鑄鐵鍋:顏值引發的廚房革命
膠囊咖啡機之後，DT君繼續致力於幫大家專研廚房裡的新「器具」，今天的主角是——鑄鐵鍋。DT君說鍋，廚房的靈魂，菜餚的口感和掌勺人的心情都由它決定。前些年鬧得沸沸揚揚的不粘鍋致癌事件，讓一些人選擇逃離輕巧便攜的新型材料鍋，回歸傳統。鑄鐵鍋就是這個背景下在中國崛起。
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一口鍋的文化和歷史:鑄味為現代中國打造非遺鑄鐵鍋
鑄鐵本質就是一種鐵碳合金，碳含量達到2%-4%。因為含碳量高材質較為疏鬆有孔隙，因此蓄熱性很好，鑄鐵鍋在加熱後波動很小，可以均勻的給食材加熱，更容易鎖住水分，非常適合烹飪，並能充分釋放出食材的美味和營養。紅模鑄造工藝可以讓鑄鐵中的碳更為細小並以石墨形式分布，鐵素體+片狀石墨構成了蓄熱高的蜂巢結構，無數的蜂巢集合起來為烹飪提供充沛的火力，火候十足。
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【平底鍋測評】不粘鍋 VS 不鏽鋼鍋 VS 鑄鐵鍋
不過，不鏽鋼鍋的表現就比較無語了，粘鍋粘的一塌糊塗。 鑄鐵鍋在煎的時候必須經常晃動鍋，廚師持續搖動鑄鐵鍋，因此完全沒有粘鍋。鑄鐵鍋做出來的煎土豆金黃的焦邊最好
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火候臻三環古法泥模鑄鐵鍋,傳承手工藝匠心精神,回味兒時味道
都說鐵鍋做出的飯菜口味醇厚，遠勝機械鐵鍋，但市面上的鐵鍋質量良莠不齊，甚至還有以次充好的現象，選到正宗章丘鐵鍋最簡單的辦法就是選品牌，這次在小米有品商城平臺入手了火候臻三環古法泥模鑄鐵鍋。通過實際使用體驗，不僅再次回想起了兒時的記憶，而且也切實品嘗到傳統精湛工藝下的美食味道。
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限時6折|皇室御用,德國百年手工鑄鐵鍋
只有不含重金屬的原生鐵礦，才最適合製作鑄鐵鍋，但這種鐵礦非常稀有。Velosan取自德國希登塞島，這裡禁止從事一切工業活動，它是瀕臨鳥類絕佳的安居之地，也是含有天然海鹽鐵礦的寶地。鐵壁的表層還添加一層德國生態食品認證的菜籽油，養護鍋的同時，又成為了不脫落的天然不粘劑。 02提升熱能300% 保留營養更美味