粘米粉加水，和雞蛋一起蒸一蒸，營養又美味，我家早餐天天吃它！
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道營養早餐的做法。平時，大家在做早餐的時候，大部分人都會在外面吃一些粉面，或者是包子饅頭之類的，也有一部分人會自己在家裡做一些營養早餐。比如咱們常見的一些西式早餐，用煎雞蛋或者是三明治，麵包之類的搭配起來。不過咱們國內吃的，大部分還是麵條或者粉面為主，在北方的話，大部分還是以麵食或者是饅頭之類的為主。
在廣東，大部分人的早餐，可不一定是這些。因為在廣東，很多地方的早餐，都是以早茶的形式為主。這種早茶的姓氏在很早就行成了，說到廣東人的早餐，不得不提的，就是一道廣式的腸粉。這種腸粉雖然名字有腸，但是和腸子沒有什麼關係，其實就是一種用粘米粉加水蒸製出來的營養早餐。
這種腸粉，既可以用來做早餐，還可以用來做為特色小吃。現在在全國各地，幾乎都可以吃到這種腸粉。而且這種腸粉它的做法，以及搭配材料也越來越多。最常見的幾種，就是用雞蛋，瘦肉，青菜，蝦仁，牛肉，火腿腸之類的食材來蒸。做腸粉的步驟做法其實也比較簡單，今天小廚要和大家分享的，就是一道腸粉的家常做法，快來看看吧！
雞蛋腸粉的做法步驟：
第一步：
首先咱們準備好一個大碗，碗裡加入150g左右的粘米粉，然後加入一小勺食鹽，250g左右的清水，以及50g左右的澄粉。把它們攪拌均勻，然後再準備一點瘦肉，瘦肉切成肉末備用，準備兩顆雞蛋，再準備適量的香蔥，洗乾淨之後切成蔥花備用。再準備一些蔥姜蒜，洗乾淨之後切成末備用。
第二步：
鍋裡加入少許食用油，，然後把蔥姜蒜末放進去炒香，蔥姜蒜炒香之後，然後加入少許食鹽，生抽，老抽，蠔油煮開。然後再加入少許澱粉勾芡，勾芡好了之後，就可以做成腸粉的湯料汁，湯料汁製作完成之後，然後撈出來，裝在碗裡備用。
第三步：
鍋裡加入適量的清水，水開之後，等蒸汽上來。再準備一個大一些的盤子，盤子底部刷一層油，然後把之前咱們攪拌好的腸粉料汁倒進去，然後在表面撒上一些肉末，再加入一個雞蛋，如果盤子太小的話，就加入少許雞蛋液。然後放一點蔥花和生菜放在上面，放進鍋裡隔水蒸3-5分鐘左右，然後稱出來，捲成腸粉卷。吃的時候淋上湯汁，就可以吃了。
以上這道雞蛋腸粉，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點讚哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！
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