鹹蛋黃牛軋糖
口感軟糯耐嚼，味道香甜，當伴手禮送人一定特別受歡迎的小零食，幫友們會想到什麼呢？我相信手工牛軋糖一定是大家的不二選擇吧！阿濤最近看到身邊的私房出了一款與眾不同的牛軋糖，生意異常的火爆，究竟是什麼樣的牛軋糖讓私房接單接到手軟呢？
為大家揭曉，阿濤今天教給大家的這款私房爆款就是鹹蛋黃牛軋糖。鹹蛋黃的鹹香配上牛軋糖的香甜，甜而不膩，這簡直就是神仙搭配啊~鹹甜鹹甜的口味真的太好吃了，不喜歡太甜的幫友們嘗過絕對會為它打call。學會做它，嘿嘿~說不定還能給大家帶來一條致富之路呢~
材料
份量：約30顆
(3.8cm*1.8cm/顆)
鹹蛋黃 50g / 棉花糖 150g
黃油 30g / 奶粉 80g
開心果乾碎 100g
做法
▼ 步驟1
首先將50g鹹蛋黃切碎，平鋪在烤盤後送入海氏i7烤箱的中層用上下火150度烘烤8分鐘。每個人烤箱不同，溫度時間僅供參考，大家要根據自己烤箱脾氣靈活調整。
▼ 步驟2
把30g黃油放入不粘鍋中，開小火加熱至微沸。
▼ 步驟3
把150g棉花糖放入黃油中，用刮刀攪拌至溶解順滑。
▼ 步驟4
攪拌順滑後，加入80g奶粉，繼續攪拌至溶解順滑。
▼ 步驟5
將50g鹹蛋黃碎和100g開心果碎倒入棉花糖漿中，用刮刀拌勻。
▼ 步驟6
將拌勻的糖塊放入模具中，把油紙鋪在糖塊上，用擀麵杖擀平，用刮板輔助整好形狀。
▼ 步驟7
待糖塊放到溫熱時，大概45度就可以用閘刀切件了。
▼ 成品
鹹香耐嚼的鹹蛋黃牛軋糖就做好啦~
小貼士
1、沒有不粘鍋可以做嗎？
不可以，除非你特別享受刷鍋，那我就無fuck說。
2、一個口味滿足不了我怎麼辦？
喜歡酸甜可以將一半的堅果換成蔓越莓，喜歡鹹甜的也可以將鹹蛋黃等量換成肉鬆哦~