本文用到的食材有:龍利魚姜澱粉
脂肪(克) 1.40
蛋白質(克) 17.70
維生素A(微克) 6.00
維生素E(毫克) 0.64
硫胺素(毫克) 0.03
核黃素(毫克) 0.05
煙酸(毫克) 2.10
膽固醇(毫克) 82.00
鎂(毫克) 27.00
鈣(毫克) 57.00
鐵(毫克) 1.50
鋅(毫克) 0.05
銅(毫克) 0.04
錳(毫克) 0.04
鉀(毫克) 309.00
磷(毫克) 168.00
鈉(毫克) 138.80
硒(微克) 34.63姜的保存方法
一：洗淨、晾乾，埋入鹽罐即可。
二：洗淨，放在小塑膠袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。
三：將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可以保鮮1～2個月。
四：用鹽水先把生薑泡1小時，然後拿出來曬乾，放入冰箱貯菜格內，這樣可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。
五：將鮮姜洗淨晾乾，再切片，裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。
食材
材料：冰鮮龍利魚柳 一塊（600克），料酒 一匙，鹽少許，姜粉 、花椒粉 各少許，蒜兩瓣。
番茄醬 汁：番茄醬2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋 一匙，澱粉 一匙。
步驟
1、將龍利魚室溫解凍，切寬約1.2釐米左右的條，用料酒、鹽，花椒粉、姜粉，抓勻醃製十分鐘。
2、取一個盤子，倒入適量麵粉；蒜切末備用；
3、鍋中放入比平時炒菜多些的油，燒至八成熱，將醃好的魚肉條逐個蘸裹一層麵粉放入油鍋裡煎炸至兩面金黃，取出碼在盤中。
3、煎炸魚的油倒掉不要，將鍋洗淨或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋裡放一匙油，燒至三成熱，倒入蒜末炒香，再倒入事先調好的番茄醬汁，中小火煮至醬汁起泡變得較濃稠時，澆在炸過的魚柳上即可。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)366.00
碳水化合物(克)89.30
脂肪(克)0.70
蛋白質(克)0.20
雖然你現在學已經會了這道茄汁龍利魚的做法大全的做法，但是我想你不知道的是：這道菜還具備保護視力、幫助生長發育和防治心腦血管疾病的功效吧？快把這道好吃的美食做給我們愛的人，也把健康帶給我們愛的人吧。