寒冷的冬天，
火鍋成了不少人外出就餐的首選。
然而，11月9日，
臺灣彰化某火鍋店內，
一名員工換裝氣瓶時，
不知怎的煤氣洩漏引發爆燃起火，
導致7人不同程度受傷。
當時一名員工正在替換桌下的小桶煤氣，結果由於操作不當，導致燃氣洩漏後爆燃起火，他和桌邊正在用餐的楊姓顧客一家3口瞬間遭受波及。
現場冒出熊熊大火，楊先生忍痛把女兒抱起，跨過座椅逃生，但仍遭到嚴重灼傷。
7名傷者中他們4人傷勢嚴重，楊先生一家三口皆二度灼傷，目前仍在加護病房進行治療。消防人員初步調查後認定，疑似是火鍋店員工未遵照標準作業程序換裝煤氣，沒關掉源頭就拔管，導致氣體外洩後碰到火源引發火情。
2014年9月，浙江義烏大二女生小倩和同學到一家飯店吃火鍋。看到服務員拿著一瓶液態酒精直接往有明火的爐子上倒，他們想制止，可還沒來得及制止，火焰頓時就衝了上來。
服務員一緊張，將手裡有火焰的瓶子一扔，正好扔到小倩身上，小倩立刻被大火包圍，導致全身85%的皮膚燒傷，經過149天的救治，經歷12次手術，她終於挺了過來。
2014年10月,家住湖北省的陳先生一家吃魚火鍋時，由於添加酒精燃料不當，突然爆炸起火，當場炸傷8人，5人重傷。
2016年9月，山西陽泉一家飯店裡，5名顧客在包廂吃火鍋，最後一氧化碳中毒，造成2死3重傷。
2016年10月，山東濱州的李先生和另外五個朋友一起吃火鍋，中途添加酒精時， 火「砰」的一下就衝起來了，導致李先生和身旁的朋友被燒傷。
液體酒精火鍋：液體酒精須待火完全熄滅後再添加；莫直接用打火機點火；熄滅正確的做法是用溼布覆蓋滅火。
木炭火鍋：注意打開窗戶，讓空氣流通；木炭燃燒不充分會產生一氧化碳，易使人中毒。
固體酒精火鍋：固體酒精在火完全熄滅後再添加；注意通風，劣質固體酒精燃燒會產生有害氣體。
電磁爐火鍋：在配置電源線時，應選能承受15A電流的銅芯線，最好在電源線插座處安裝保險盒；放置火鍋電磁爐的桌面要平整，避免鍋具滑出而發生危險。
煤氣罐火鍋：煤氣罐不能靠近熱源、明火，不能倒立，也不要自行處理氣瓶內的殘液；注意通風，避免一氧化碳中毒。
便攜爐火鍋：莫在不透風、強風或熱風下使用；便攜爐不能在靠近易燃物或窗簾的地方使用；氣罐裡的丁烷，建議在2-3年內使用。
來源河北消防