竹筍蟲學名（一字竹象），因其長長的「鼻子」呈「一」字型而得名，又叫竹節蟲、筍殼蟲、竹蟲、竹牛、筍子蟲，是一種以竹筍為食的竹林害蟲。竹筍蟲的成蟲專門危害長出土面的嫩竹筍，雄性竹筍蟲在筍尖處一邊覓食，一邊尋覓雌蟲交尾，交尾後雌蟲產卵於筍節間，蟲卵經過3-5天孕育即孵化，孵化的幼蟲繼續以筍肉為食，為害竹筍，致使竹筍因啃食蛀孔而腐爛，甚至倒伏，阻礙竹筍長成健康的竹子，給竹子繁育造成毀滅性災害，深受竹農厭惡。
但這種令竹農生厭的竹林害蟲，卻因其獨特的「玩性」和「鮮美的味道」，成為山區農家孩子天然綠色的玩具和垂涎三尺的絕味美食，以致於被頑皮好動的農家孩子抓盡吃絕，現在，竹筍蟲幾乎成了「珍稀昆蟲」，即便在茫茫竹海中，帶著放大鏡尋找，也難覓其蹤跡了。
竹筍蟲為什麼有如此的「魅力」呢？原來在眾多的昆蟲中，竹筍蟲成蟲有著其獨特的外形。竹筍蟲全身包裹著褐色「盔甲」，雌蟲較雄蟲略大，身體呈兩頭小中間大的紡錘形，個體在1.5-1.8公分左右，黃褐相間的顏色特別鮮豔，三對纖長的足，翅膀上有明顯的稜狀凸起或縱溝，甲殼下有鱗翅，最突出的是它的長「鼻子」，其實這是竹筍蟲的頭管，長至5-6毫米，兩側各有一觸角，竹筍蟲具假死性，一遇風吹草動，便躺下裝死，模樣煞是呆萌可愛。還有一點就是竹筍蟲沒有任何異味，很乾淨，隨便玩耍不會對孩子造成任何傷害。
有呆萌可愛的外形，乾淨無異味，不會對孩子構成傷害，自然，這樣的純天然「玩具」，在物質匱乏，而且文娛活動有限的過去，自然成為孩子眼中難得的「玩物」了。而孩子們玩性大發的時候，對這種高級玩具，將它的「玩性」也開發的淋漓盡致。
每當抓到竹筍蟲，就會開發它會飛的「玩性」。用細線拴住它的足，鬆開手，竹筍蟲便會像直升機一樣靈巧的起飛，在竹筍蟲嗡嗡的凌空飛舞聲中，伴隨著孩子爽朗開心的笑聲；還可以掐一段細竹絲，插入竹筍蟲肩部甲殼縫隙，或者折斷的足窩裡，竹筍蟲搖身一變，就成了純天然昆蟲風扇，儘管扇不出多少涼風，但卻會激起孩子心中陣陣涼意；當然還有更高級的玩法，抓兩隻竹筍蟲，串在一個竹絲上，垂直綁一根竹籤，放在竹筒裡，就成了天然動力的小風車，晃動風車，竹筍蟲煽動翅膀，風車便會呼呼轉圈，自然少不了孩子開心的尖叫聲。
玩夠了，竹筍蟲也累了，不飛了，頑皮的孩子們卻不忘品嘗竹筍蟲的美味。對於竹筍蟲的吃法，儘管離不開火烤，油炸，但具體做法可謂五花八門。有人直接火烤了吃，有人直接油炸了吃，或者燒烤油炸以後撒一點調味品吃，但最富有創意的是，拔了竹筍蟲的「象鼻子」，塞進一粒粗鹽，然後放進火裡烤熟，這樣鹹味自然融入竹筍蟲體內，吃起來滿口噴香，還津津有味，不失為極品吃法。
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