橘子也稱為桔子，是盛產天秋季的一種水果，酸甜適口，很愛人們的喜歡。因為吃起來有點酸，所以很多尿酸高及患有痛風的人想吃又不敢吃，怕吃了會升高尿酸。其實這反映出兩個問題，一是對食物的酸鹼性沒有科學的了解，二是在飲食方面沒有搞清影響尿酸的因素有哪些。
食物的酸鹼性食物是屬於酸性還是鹼性，並非是口感所決定的，比如醋、桔子等吃起來很酸，卻是地地道道的鹼性食物，因為它們進入體內經消化吸收並代謝後產生的物質是鹼性的，這才是決定食物酸鹼性的根本，所以尿酸高的人吃點醋和桔子不會升高尿酸，反而對調節機體的酸鹼平衡是有好處的。
影響尿酸的食物尿酸是嘌呤代謝的產物，但人體中的嘌呤只有五分之一來自於食物，五分之四是由肝臟合成的，所以從控制嘌呤的多少來說，少吃含嘌呤多的食物只能起很小的作用，所以尿酸高和痛風的人所謂控制飲食不是不能吃什麼食物，而是要做到食物的多樣化和營養的合理搭配，盲目的限制肉、奶、蛋、魚等食物是得不償失的做法。
尿酸升高的原因平常所說的高尿酸血症，是指血液中的尿酸超標，它主要由肝臟分解嘌呤產生，這些血尿酸經過腎臟時會被過濾到尿液中，稱為尿尿酸，需要注意的是：這些尿尿酸中的很大一部分會被腎臟重吸收進血液再次成為血尿酸，所以多喝水有助於降尿酸，就是因為多喝水能稀釋尿液減少尿尿酸的重吸收。
需要特別提醒的是，在腎臟對尿尿酸的重吸收中，平常大家知道的用來降血糖的胰島素也會參與其中，胰島素水平越高重吸收作用越強，尿尿酸重新進入血液的量就會越多，不利於高尿酸血症的治療。
而體內胰島素在什麼情況下會增多呢？最主要的原因是高血糖的刺激，如果大量地吃了含糖比較多的食物，比如米、面、水果等甜食，就會刺激胰島細胞分泌大量的胰島素來降血糖，如果由於體重超重或肥胖會發生胰島素抵抗，這些胰島素就不能發揮正常的降血糖作用，但卻增加了對尿尿酸的重吸收，從而加重的高尿酸血症的病情，這也就是為什麼高尿酸更容易發生在肥胖者以及注射胰島素治療的糖尿病人中的原因。
對以上內容簡單地總結一下：水果含糖量比較高，尿酸高的人可以吃，但不能吃的過量，比如說桔子，每天吃3-5個，加上其它水果總量不超過500克就沒什麼問題，過量則不利於高尿酸的控制。
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