弘揚陝菜文化 交流烹飪技能
渭南市第四屆陝菜品牌創新烹飪大賽暨黃河金三角烹飪技能大賽三省四市美食品鑑展銷會開幕
渭南日報 記者 白冰濤 實習生 楊曉
弘揚陝菜文化，交流烹飪技能。11月27日上午，渭南市第四屆陝菜品牌創新烹飪大賽暨黃河金三角烹飪技能大賽三省四市美食品鑑展銷會在渭南城區中心廣場舉辦。中國烹飪協會副會長喬傑、陝西省商務廳二級巡視員馬瑞軍致辭。市委常委、副市長劉凱宣布開幕。市人大常委會副主任姚雙年、市政協副主席楊文斌及陝西、河南、山西餐飲協會負責人等參加。
本次活動是繼2016年榮獲「中國陝菜之都」品牌後，渭南舉辦的第四次賞美食、拼技藝、強交流、促轉型的餐飲業盛會。活動由中國烹飪協會、陝西省商務廳、渭南市人民政府主辦，陝西省餐飲業商會、山西省烹飪餐飲飯店行業協會、河南省餐飲與飯店行業協會、渭南市商務局、臨渭區人民政府、晉陝豫黃河金三角區域合作市級聯席會議秘書處承辦。旨在持續深化「中國陝菜之都」建設，加快推動全省餐飲業轉型升級，促進黃河金三角三省四市餐飲文化合作交流，實現餐飲業互利共贏、高質量發展。
喬傑在致辭中說，此次陝西、河南、山西三省餐飲行業聯動，共同舉辦烹飪大賽，這是弘揚中華優秀傳統文化、傳承烹飪技藝、倡導工匠精神、推動黃河金三角區域發展的具體實踐和得力舉措。當前，我們要深入學習貫徹黨的十九屆五中全會精神，在新冠肺炎疫情防控常態化的背景下，紮實推進「六穩六保」工作，努力復業復市、拉動內需、活躍市場、促進消費，把疫情造成的損失奪回來，譜寫新的輝煌篇章。
馬瑞軍說，近幾年來，三省四市深度融入「一帶一路」發展大格局，充分發揮各自優勢，相互聯手借力，推動黃河金三角區域協同發展。餐飲業作為文化交流、民生服務、產業發展的載體和平臺，得到了三省四市政府部門與社會各界人士的高度關注，探索出區域互聯合作、產業協同發展的新路子。希望在中國烹飪協會的精心指導下，三省四市能把這項賽事持續辦下去，促進中國餐飲業高質量發展。
開幕式當天，黃河金三角三省四市烹飪技能大賽宴席評比和個人賽同步舉辦。臨汾市、運城市、三門峽市、渭南市組織的20桌地域特色宴席精美亮相、競相爭豔，100名參賽選手在渭南恆昌王子國際酒店賽場現場烹飪、大展身手，進行了精彩絕倫的技能大比拼。美食品鑑展銷會將持續到11月29日，展區設美食、食材、廚具和特色扶貧產品等74個展位。
【來源：渭南日報】
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