【世界長壽鄉】花果錦繡香萬裡：農耕文化園

上林是久負盛名的魚米之鄉，農耕文化源遠流長。北回歸線從縣境內穿過，大明山蜿蜒盤踞於西部，為上林提供了得天獨厚的地理氣候條件。從南方吹來的暖溼氣流，沿著大明山山脈成雲布雨，匯成汩汩泉水，澆灌著山下的上林原野。

自古以來，上林人民或擊壤以自娛，或耦耕而盡興，精心耕耘著這一方沃土。《智城碑》碑文中記載了唐朝時上林人民種植「鳳粟」和「蟬稻」。千年之後，上林大米被評為國家地理標誌保護產品。農耕時代的記憶始終縈繞在上林人民心頭。

出縣城往南走不遠，明澄大道旁有一個以「世代農耕，禾田文化」為主題的莊園，坐落在大明山山腳的原野之上。人們來此觀荷賞花，穿林摘果，餵雞養鴨，下地耕田，品嘗農家美食，和土地親密接觸，體味簡單明快的農耕生活。

這裡就是上林農耕文化園。

七彩荷塘：四季歡樂常在

走近農耕文化園，給人印象最深的是大門那座重簷五開間的木質門樓，它形式古樸，極具廣西民族特色。門樓正面有楷書園名、方形窗格、壯錦圖案、雕花裝飾，顯得古色古香。

農耕文化園大門／周志許 攝

門樓內是一個傳統器具陳列館，陳列著秧架子、手搖式風車、腳踏式水車等農具，以及菜託、簸箕、魚簍、石磨、刨子、竹筒水壺等用具，五花八門，不一而足。這些都是農耕時代的點滴記憶。

莊園最靚麗的景色，要數門樓之後的數畝荷塘了。塘中，呈「中」字形排列著四座涼亭，互相用木質迴廊連接。迴廊的兩頭，一頭連著門樓，一頭連著對岸的生態別墅。

到了五六月間，一池碧水消失在荷葉組成的綠傘中。一頂頂寬大的荷傘，互相推擠著在風中搖曳，有的竟然透過迴廊的孔隙，鋪滿了廊上的通道，猶如翠綠的地毯，令人不忍下足。荷葉間，一個個蓮蓬直挺挺地探出頭來，一朵朵荷花迎著陽光張開了粉紅的花瓣。

四座亭子猶如這片綠海花香中的孤島。斜倚圍欄，沐浴綠葉晴光，陶醉十裡芬芳，不禁心旌蕩漾。

俯瞰荷塘，綠色翠荷醉遊人／周 健 攝

荷塘是整座莊園歡樂的中心。每年元旦新春遊園會上，湖畔門樓、別墅、兒童樂園都裝飾一新，路旁掛滿了喜慶的紅燈籠。人們帶著孩子一起猜燈謎，做遊戲，吃棉花糖，品嘗園中美食。遊人如織，匯成一片歡樂的海洋。

名木佳果：木秀於林，果香四溢

沿著生態別墅旁的小逕往前走，會看到成排茂密的樹林。這裡是珍稀樹木遊覽區，栽種著 300 多畝（20 多公頃）珍貴樹種。

走進遊覽區，首先看到的是上百棵不甚粗壯的小葉紫檀。小葉紫檀長得枝繁葉茂，鬱鬱蔥蔥，密密麻麻的枝葉形成了一堵綠色的屏風。自古以來，紫檀木與黃花梨木、雞翅木、鐵力木等被認為是最珍貴的木材。紫檀質地堅硬，紋理細密，明清兩代幾乎成為皇家專用的木料，民間很少留存。小葉紫檀生長非常緩慢，需數百年才能成材。

再往裡走，拐個彎，就會看到數百棵黃花梨，一排排綿延到遠方。黃花梨，學名降香檀，屬於黃檀的一種，原產海南，為國家二級重點保護植物。黃花梨與紫檀一樣同為中國名木，其成材時間雖不及紫檀漫長，但也要上百年。黃花梨木性極為穩定，韌性強，不易變形、開裂、彎曲，花紋美麗，適宜製作各種形狀的家具。黃花梨的樹幹和根部的心材得名「降香」，其一經焚燒，便芳香四溢，可為香料；同時，它還有良好的藥用功效，可鎮痛止血、助睡安眠、降壓寧神。

過了珍稀樹木遊覽區，來到果樹示範區。園區中主要種有火龍果、桑葚、青棗、沃柑、檸檬等多種果樹。1 月到 3 月，金黃的沃柑綴滿樹梢；4 月到 6 月，紫色的桑葚引人垂涎欲滴；7 月到 12 月，紅燈籠似的火龍果壓彎了莖幹；11 月、12 月，臺灣香水檸檬結出了顆顆碩果；年底到次年 3 月，甜甜的青棗等著你來採摘。一年四季，園區中花果飄香，一棵採完，一棵又熟了，幾乎全年不間斷。

小農耕園：在希望的田野上

穿過果林，來到一個交叉路口，一條路直直通往生態種養場，另一條路折向廣袤的農田。這一片農田即是小農耕園，是整個莊園的主體。

種養場內放養著成百上千隻土雞水鴨，它們如同一支浩浩蕩蕩的大軍，在柑橘樹下追逐著昆蟲。這裡的雞鴨都是自由放養、自由覓食、自由飲水，只隻身強體壯。

通往農田的道路要經過一條名為「羅勘」的小河。小河發源於大明山中，流到小農耕園時，形成了一個淺淺的河灣。一隻只水鴨仿佛是水中的精靈，或在河中鳧水，或潛入水下捕捉魚蝦，或在沙洲上梳理羽毛，給這個清幽的小河灣帶來了許多生趣。

農耕荷香／周 健 攝

跨過河上的小橋，一片廣闊的田野一直延伸到公路和小鎮邊。田中種滿了富硒水稻和油菜。每當陽春三月，成片的油菜花盛開，仿佛給大地鋪上了一張金燦燦的地毯。人們徜徉於其中，自由呼吸著陣陣清香，用相機抓拍最美的瞬間。孩子們舉著五顏六色的風箏在花叢中跑過，遍布田野的彩色紙風車，其葉片隨著清風呼啦啦轉個不停，驚飛了花枝上的蝴蝶和蜜蜂。這是一個夢幻般的季節。

等到秋天，無數沉甸甸的稻穗拼成了另一張金色的地毯，反射出耀眼的金光，令人目眩神迷。農民們揮汗如雨，收穫著一年的希望。這是園中最繁忙的季節。

一品農莊：和美食相約

逛累了，玩累了，肚子餓了，一品農莊有眾多美食在等著你。

一品農莊位於農耕文化園入口處，是「上林縣旅遊特色餐飲店」。其養生美食極具上林特色，食材都來源於園中綠色種植的糧食、瓜果、蔬菜，以及養殖的禽畜。荷葉茶、蓮子羹、至尊八珍面、一品臘腸、一品豆珍、釀魚，絕對讓你回味無窮。

至尊八珍面是食客進店必點的主打美食，採用以上等麵粉為原料、純手工製作的麵條，加入西紅柿、酸筍、魷魚、牛肉、豬肉、鵪鶉蛋等 8 種食材，精心烹煮而成。八珍麵湯汁濃厚、味道鮮美，曾獲評 2016 年上林美食大賽「十大養生特色菜」、2018 年上林生態旅遊養生節特色美食大賽「金牌特色美食獎」。

釀魚是一品農莊的招牌硬菜，一道靠運氣才能品嘗到的美食。其主要食材為生長於大明山溪流中的野生鯪魚。相比較人工養殖的鯪魚，野生鯪魚瘦長精幹，而且離開生活環境後不久就會死掉，所以不是每天都能吃到。

釀魚的祖傳手藝則是這道菜成名的秘訣。農莊以「一品」為名，源於農莊主人的祖上是清末上林籍武將黃忠立，曾被朝廷封為建威將軍，位列一品。黃忠立曾向軍中廣東將士學習傳統粵菜釀魚的技藝，改良後傳授給家人。人稱「四哥」的農莊大廚黃一良就是黃忠立將軍的後人。黃一良從小跟父親學習釀魚廚藝，釀魚是他的拿手菜。

製作釀魚的一個關鍵要求是，將魚皮和魚肉分離時不能把魚皮剝穿，因此非常講究刀工。把魚皮、魚肉分離後，將魚肉剔骨，和豬肉、牛肉、蓮藕、馬蹄等一起剁碎混合，放入魚皮內釀好。再經過清蒸、上汁等步驟，一道釀魚便做好了。

釀魚口感鮮嫩、爽脆清甜，確是一道不可多得的私房名菜，被評為 2016 年上林美食大賽「十大養生特色菜」。來農耕文化園遊玩，不可不嘗。

小貼士

地 址

農耕文化園位於上林縣明亮鎮明澄大道旁（明亮二中北500 米），距離縣城 5.5 千米。

路線參考

從縣城往南走明澄大道，至明亮鎮農耕文化園景區門口。

信息來源： 上林縣融媒體中心、上林發布

微信號：nnslyj