說起雲南，可能大家第一想起的就是雲南的野生菌，野生菌在雲南也是比較出名的，而野生菌的價格在其他地方也是比較的昂貴，例如今天給大家介紹的這款——黑松露
黑松露在歐洲曾被比喻為可以吃的黑鑽石，可見其價值之高，黑松露又被稱為塊菌，成熟期一般在每年的11月到次年的三月，不同的季節松露呈現的顏色也是有所不同的。
資料顯示，黑松露在法國市場上的售價曾高達到1000歐元，那麼黑松露的價格為什麼會那麼高呢？很大原因就是源於以下幾點
一、生長環境苛刻
松露對生長環境非常挑剔，並且是不能進行有序的種植，松露不能進行光合作用，無法獨立存活，需要藉助與某些樹根之間產生共生從而獲取養分
二、採摘不易
在雲南採摘過松露的人都知道，松露不易採摘，並不是每個人都能輕易採摘到的，只有少部分經驗豐富的「松露獵人」可以收穫到為數不多的松露，這也成就了松露產量的稀少
三、營養價值豐富
松露的營養價值也是非常豐富的，食用價值也比較悠久，松露主要成分有蛋白質、人體所需胺基酸以及維生素等豐富物質，有著優越的營養價值。所以深得人們的喜愛
黑松露的吃法也比較多，可用於熬湯或者做刺身食用，其口感鮮香味美，在法國這個浪漫的國家普遍常見的吃法就是松露意面，松露煎蛋以及奶油松露湯。
以上就是小編今天為大家做的分享，有關松露的知識點小編沒提到的也非常歡迎大家在留言區做補充，對雲南蔬菜感興趣的可以點進主頁了解更多哦！
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