教你這樣做鹽焗大蝦,做法比以往的都簡單,新手也能做,零失敗

2020-12-21 寶兒的小廚房

鹽焗大蝦是一道菜品，屬於家常菜。大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。大蝦和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。不一樣的鹽焗大蝦，超級簡單，吃一次就上癮。

蝦營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。今天教你這樣做鹽焗大蝦，做法比以往的都簡單，新手也能做，零失敗。

【鹽焗大蝦】

【材料】:大蝦500克，姜1小塊，黑椒粉1鹽勺，粗鹽600克

【步驟】

1.大蝦用牙籤挑去蝦線，剪掉蝦須，洗乾淨瀝乾水分。

2.姜切成片，放入大蝦中，撒上一鹽勺黑胡椒粉。塗抹均勻，醃製20分鐘。

3.用竹籤穿過蝦身。沒有竹籤的也可以不用哈。直接跳過這一步。

4.用多功能鍋的深盤鋪上一層粗鹽，粗鹽就是海鹽。

5. 把穿好的大蝦整齊地碼在粗鹽上。

6. 再倒入剩下的粗鹽，攤開鋪在蝦身上。

7.蓋上多功能鍋的蓋子，開中火焗10分鐘到15分鐘左右。

5. 焗好後把蝦挑出來，剩下的鹽可以晾乾裝好，下次再用。

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