普洱茶是散茶好還是餅茶好,如何選擇?

2020-12-16 騰訊網

普洱茶產於雲南,產區主要有西雙版納、臨滄、普洱等地區,因為用雲南當地大葉種為原料製成的茶,香氣高銳且持久,滋味濃醇且耐泡,所以深受眾多茶友的喜愛。不過喜歡普洱茶的茶友主要分兩類,一類喜歡喝散茶,另一類喜歡喝餅茶。

不少人其實對於普洱茶的形態挺糾結的,不知道如何選擇,到底選散茶還是餅茶,哪個更好。我們先來看看散茶與餅茶的各自優缺點。

首先我們要知道,散茶是茶葉加工後的自然形態,是還未經過蒸壓的茶葉。有生茶散茶,也有熟茶散茶,但很多都是生茶散茶,熟茶大多數拿來壓餅。

散茶的優點就是後期轉化效果好,缺點就是慢,需要很長一段時間去等待普洱茶的轉變。一般來講,生茶在散茶狀態下,後期轉化效果最好,如果是熟茶在散茶狀態下,轉化效果沒有生茶散茶那麼好。

經過蒸壓的生茶茶餅,後期效果沒有自然轉化的生茶散茶來得好,因為蒸壓過程會產生人工發酵,影響後期的自然轉化。而經過蒸壓的熟茶茶餅,前期轉化速度很快,甚至不用拿去壓餅,在散茶狀態下的口感也會很溫和,不過滋味大多已經定型,後期的可能性不大。

也就是說,經過蒸壓的餅茶,在頭幾年就能完成很好的轉化,雖然是人工幹預的結果,但對於重視結果的人可以很適合。餅茶後幾年的轉化不如生茶,因為生茶真正發力是在很多年後,並且口感會超過熟茶,會更加好喝。

喝餅茶可以提前享受好滋味,喝散茶會很有成就感,存茶,等待與一同經歷茶葉的自然轉化,也是蠻有趣的一件事。

其實一般拿來壓餅的都是較粗糙的茶,等級較高的茶葉,通常不會拿來壓餅,會保持散茶狀態,自然轉化下口感會更好,只不過這個過程很長,很多人沒有精力去等,直接喝滋味不錯的現成熟茶,也無不可。那麼如果是你,你會選餅茶還是散茶?

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