Hello大家好！我是阿凱！
我們知道普洱茶，從形態上講一般分為普洱散茶和餅茶2大類，但是一些朋友，買茶的時候就會糾結散茶和餅茶有什麼區別？這2款茶到底買哪一款好？
我們先來了解一下普洱餅茶和散茶的定義：
普洱散茶呢，在學術定義上是稱為曬青毛茶，一般是以一芽二葉或者一芽三葉為採制原料，經過手工殺青、揉捻工序，再經過日曬製成的。普洱散茶就是它保持茶葉原本零散的狀態，沒有被壓製成特殊的形狀，而餅茶就是經過高溫蒸壓壓製成茶餅，從形態上看大家也很容易理解。
那普洱散茶和餅茶有什麼本質區別呢？
我們先講講普洱散茶，首先一個，普洱散茶的鮮爽度較高，條索完整度好。特別是那種新制的普洱散茶，因為他保留了茶葉原汁原味的清香和鮮甜，所以從鮮爽度來講，散茶會優於餅茶。而且因為散茶沒有經過這種重力壓制，所以它的條索也比較完整而且清晰分明。
第二點呢，散茶更方便衝泡，也方便觀察葉底。散狀的茶葉，不需要像餅茶一樣，需要使用茶針、茶刀等工具撬開後，才能泡飲。它很大的一個優勢是，即泡即取。而且能夠仔細的觀察茶葉的外形、色澤，也能夠直觀地看清楚茶葉的原料品質。
而普洱茶餅的優勢呢，第一個是餅茶的豐富度較高，層次感強。因為普洱茶餅經過高溫蒸壓過，所以茶葉無論是凝聚力上還是平衡感上，都要優於散茶。
再一個呢，餅茶更方便儲存，而且後期陳化好。首先，壓制後的餅茶與散茶相比，體積大大縮小，有利於大批量儲存，降低了存茶的成本。其次，因為茶餅成形之前，先要經過高溫蒸壓，所以它在乾燥後存儲的過程中，整體的葉子接觸空氣面積相對較小，後發酵會相對緩慢，但是會更充分，這種後期陳化的特質，也讓普洱茶越陳越香，因而從收藏價值來講，普洱茶餅的收藏價值會更高。
總而言之，普洱茶無論是餅茶還是散茶，口味和品質都差不多，只是他們各自的特點和優勢不一樣，至於要怎麼選擇，大家根據自己的口感喜好和喝茶習慣去挑選即可。
我是阿凱，90後茶葉店老闆，本店為普洱茶工廠直銷，自有品牌、工廠、倉庫、店鋪在雲南昆明，與各大茶區茶農有長期合作關係。店鋪主打高性價比，主營臨滄和版納茶區新茶，各類中老期茶等。