土豆在中餐裡是一種常見食材，像炒土豆絲、紅燒土豆、乾鍋土豆片等等這樣的食物，但因為飲食習慣的關係，土豆在中餐出現的頻率沒有大米、麵條高。相反在西餐裡土豆和麵包可以稱為兩種主食。
有趣的是在一些老外看來土豆在中餐很少出現，就有老外在quora中提問道：為什麼中餐館沒有真正提供土豆菜？這種提問顯然是很無知的，實際上在中餐菜餚裡，土豆是很好的一種食材。和老外們習慣吃土豆的方式不同，在中餐裡我們喜歡將食物切碎，包括土豆。而在西方人的烹飪中土豆大多時候成塊狀，有時候直接水煮食用。
就像我們之前講過的一個例子，在中餐裡的炒土豆絲，我們將土豆切絲，老外們可沒有這樣做過，竟然有老外認為切碎的土豆絲是一種蟲子。所以這裡老外認為中餐館沒有真正提供土豆菜，很可能是因為他們並不熟悉中餐對土豆的烹飪。
從主食文化上來看，在中餐裡我們已經有了米飯和麵條，並且形成了文化，也發明出各種搭配菜餚，而土豆在就不那麼明顯了，但在我們生活的地區依然有很多地區種植土豆。
現在我們來看看老外是怎麼回答這個問題的，他們的回答不得不讓我們思考他們的回答是認真的嗎？或者是經過腦子思考的嗎？
有老外回答道：中國人從未探索過南美的山區。因此，土豆在他們的數千年歷史中一直是未知的。在此期間，他們開發了沒有它的非凡美食。但是，隨著世界以日益發達的通訊和運輸手段向近代發展，中國和其他所有人一樣，也了解到了陌生的食物。因此，除非你要購買，否則必須自己種植。為此，你需要擁有所需的環境：秘魯山區的涼爽巖石環境，愛爾蘭有，中國大部分地區沒有。
還有老外回答道：因為你在美國擁有的大部分中國食物通常都來自南方的中國食物。中國南方人真的不吃太多土豆。如果你想要一些中式土豆菜餚，那麼你就不得不看看生活在與歐洲人相似的環境中的中國人，即歐洲北方人。儘管土豆不是中國烹飪史的一部分，但土豆在北方是一種豐盛的農作物，日本北海道也是如此。
還有老外回答道：中國食物的主要碳水化合物來自大米和麵條。 土豆在中國並不常見，因此沒有競爭。當我的媽媽向他們解釋，我最喜歡的食物是炸薯條，他們從未聽說過。他們確實嘗試容納，並且最接近的地方是土豆切成薄片的清湯，沒有薯條，可能是因為油脂是稀有商品。
還有老外回答道：據我所知，土豆並不是中國真正的土產。出於同樣的原因，你在中國不會找到奶酪，它只是他們烹飪歷史的一部分。如果你住在北方，那麼中國人飲食中的澱粉來自小麥，如果你住在南方，則是米飯。