黃棒菜的食用價值

2020-12-23 三農黃棒菜

黃棒菜食用價值

1、高蛋白質

每100克黃棒菜乾物質，含蛋白質37.2克

高於大豆蛋白質含量（35克/100克）

不同種植環境下，黃棒菜乾物質蛋白質含量，約為37%～45%

目前產量最高的牧草、價格最平實的植物蛋白源

2、高鉀

每100克黃棒菜鮮菜，含鉀426毫克

每100克黃棒菜乾物質，含鉀4961毫克，約為香蕉20倍！

3、高β-胡蘿蔔素

每100克黃棒菜乾物質

含β-胡蘿蔔素5950微克

高於「正經胡蘿蔔」（4130微克/100克）

4、高維生素C

每100克黃棒菜鮮菜，含維C 33.4毫克

每100克黃棒菜乾物質，含維C 388.9毫克

5、高微量元素

每百克黃棒菜乾物質

含鐵 60.78毫克

含鋅 5.89毫克

含錳 2.911毫克

含銅 0.69毫克

含硒 0.0132毫克

圖說 黃棒菜食用價值

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