水煮牛肉的故事,比你想的更精彩!

2021-02-27 日日煮DayDayCook

它不僅麻辣味厚，滑嫩適口

還具有火鍋風味

可不能再委屈自己的嘴巴了

水煮牛肉，初聽以為是道清淡菜，但無辣不歡的四川，又怎麼會讓這道菜，如此平淡~朝天椒、紅花椒、加上香料，鋪滿整道菜，辣椒包裹的牛肉放入口中，卻不會讓人辣得跳腳。香、嫩、微微的麻，在舌尖綻放，讓人即使邊吃邊流汗，也能邊吃邊幸福~

四川，古稱川蜀，位於我國西南地區的內陸，南鄰雲貴，北接秦隴，其發源能追溯到25000年前，各代皇帝都曾在此開朝建都，故四川的文化底蘊相當深厚。

同時，四川也文體兩開花，文化美食兩手抓。冰粉、兔頭、缽缽雞、火鍋、抄手、擔擔麵，椒香麻辣，讓人口水爆炸~

水煮牛肉這道菜，傳承四川美食經典-麻辣鮮香，麻而不猛，辣而不嗆，醇香美味，吃完一碗還想吃！

<水煮牛肉 教你做>

今天我們就一起來解鎖這道廣受大眾喜愛的菜餚吧！


<食材>

01.牛肉切薄片，加入鹽、蛋清、澱粉、料酒、抓勻醃製，西芹切段、洋蔥切塊、四川泡菜切片。

02.黃豆芽、蘑菇，汆燙熟。熱鍋倒油，加入京蔥、生薑、蒜末、幹辣椒、火鍋底料，下入鍋中煸香。

03.再加入泡菜、洋蔥、牛骨湯、啤酒，煮沸。然後下入牛肉片煮熟，撈出備用。

04.開始裝盤：蔬菜墊底，倒入湯汁和牛肉，撒上蒜末、辣椒麵、花椒，最後淋上一勺熱油，一道香辣可口的水煮牛肉就完成了。

<水煮牛肉 試吃體驗>

這一周氣溫驟降，一大波寒潮來襲！早上起床真的是要使出「洪荒之力」才能將身體挪出被窩~什麼保溫杯、圍巾、棉毛褲、暖寶寶，統統搞起來！


外在暖了，內在還需要一點溫度來加持啊~該吃點啥呢？來看看【日日煮名廚功夫菜—水煮牛肉】吧！滋補又暖身，增強免疫力！


湯汁剛剛煮開的時候，房間裡都是水煮牛肉的香氣。夾起一塊牛肉嘗嘗，超級嫩滑，吸滿湯汁的牛肉，又辣又香，口感豐富。再夾起一起豆腐，鮮美有嚼勁，軟嫩Q彈，配上米飯，就是妥妥的「乾飯人」！

美食總是超級治癒，享受美食的時間總是快樂的。

寒風凜冬悄然已至，日日煮暖心獻上：

名廚功夫菜：水煮牛肉

一口麻辣鮮香，正宗蜀地風味


這道菜精選臀尖牛肉，更嫩更鮮美，採用匠級手藝醃製入味，肉質緊實嫩滑。

選用漢源紅花椒、重慶朝天椒、醇香芝麻等，共同炒制而成，鮮香麻辣，味厚綿長。香辛料黃金配比，湯汁濃鬱，色澤鮮亮，鮮香不油膩。

而且它方便快捷，不用耗時耗力地買菜、洗菜、切菜、做菜~這道半成品菜餚，買回只需稍微加熱，10分鐘左右即可享用。真正的解放雙手，省時省力更省心~關鍵還是大廚級美味，比外賣真心好吃太多倍~並且營養健康有保障！

有了這個下飯神器，三碗米飯也是so easy~

喜歡吃水煮牛肉的朋友

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    水煮牛肉是人見人愛，準備一斤牛裡脊肉切薄片。一定要選用裡脊肉比較嫩滑，做出來口感要好很多。切切好後我們來醃製一下。加入料酒、鹽、生抽。玉米澱粉。再往裡面加點食用小蘇打。牛肉的肉質比較粗，潤小粗打能充分的膨脹吸水，使牛肉變得軟嫩。
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    正宗四川水煮牛肉!牛肉片要切得厚薄均勻，下熱湯鍋滑至顏色轉白斷生即起鍋，受熱時間不宜過長以免 肉質變老。水煮牛肉是著名川菜，四川水煮牛肉的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於香辣味。水煮牛肉，是一道傳統川菜，濃烈純正的麻辣味，是無辣不歡的四川人的大愛，牛肉片是水煮的，讓它的營養流失最少，而且吃起來牛肉嫩滑醇厚，美味的獨特享受明天哥哥和嫂子要去上班了，趁著高速免費期間出發，於是今天媽媽很早就回來，做了一桌好吃的，我最喜歡的就是水煮牛肉了，平時我都很少能吃到的，嫂子雖然不是四川人，但是也很喜歡吃辣，也對這道菜讚不絕口。
  • 教你做家庭快手版水煮牛肉,讓你在家吃出麻辣燙的感覺,好吃划算
    水煮牛肉是特色傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、幹辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、溼澱粉、郫縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。
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    哈嘍大家好，今天小編給大家推薦的是一道超辣的水煮牛肉的做法，水煮牛肉想必大家都做的是一道大眾都喜愛的美食，喜歡吃但不做的該怎麼做的今天小編來給大家講解水煮牛肉是怎麼製作的。首先我們需要準備的食材有新鮮的牛裡脊肉適量、白菜適量、生菜適量、黃豆芽適量即可，我們還需要的調料有食用鹽適量、食用油適量、大蔥適量、生薑適量、大蒜適量、胡椒粉適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量、澱粉適量、料酒適量、生抽適量、白砂糖適量、醋適量、花椒適量、雞蛋1個、蘋果一個、青菜適量、檸檬1個即可，下面小編會給大家一步一步的來製作今天的水煮牛肉。
  • 水煮牛肉的家常做法,麻辣鮮香,牛肉嫩滑,年夜飯餐桌必備
    每年天氣寒冷的時候，食慾就會特別好，總想吃一些又麻又辣的，開胃下飯又解饞，關鍵是吃了很暖和。今天做了一道水煮牛肉，又麻又辣，一口氣能吃三碗飯。水煮牛肉裡面的牛肉口感嫩滑，配菜也吸收了麻辣湯汁的味道，讓喜歡吃麻辣的人慾罷不能。這道菜用了很多辣椒，所以顏色紅火，味道也如同它的顏色一般火辣。