hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是煎魚，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦
據說今年的豬肉不能吃，很多豬都染上豬瘟，為了家人的健康，人們也不敢吃豬肉，魚肉作為第二大葷菜，便愈加受歡迎，小編是個無肉不歡的人，不讓吃肉都瘦了好幾斤，好不容易養出來的肉，母親大人都心疼我了，天天嚷著要我別在外面吃豬肉，回家殺雞殺魚給我吃，但沒有時間回家，母親就要我去買魚自己做，但作為一個資深的廚房殺手，怎能親自下手，當然是室友上陣啦。
魚肉含有豐富的蛋白質，能夠補腦，小時候就常聽大人們說，要多吃魚肉，讀書考第一，天真的小編相信了，事與願違，可能吃的不夠多。上個星期，室友煎了一條魚，小編只能說這廚藝我倆平分秋色，魚皮煎糊不說還粘鍋，差點沒把鍋給扔了，最後只能求助萬能的母上大人，討教一番後，終於知道問題出哪，是不是也有像我倆一樣的廚房小白，今天小編便和大家分享煎魚不粘鍋的方法，下面是具體步驟。
第一步，將新鮮的魚處理好，清洗乾淨，用鹽和料酒醃製20分鐘左右的樣子，可以在魚肚中塞入薑片和蔥段去腥，最好將魚表皮的水分擦乾，防止下魚時水遇熱油濺出燙傷。
第二步，打一個雞蛋放入碗中，加鹽和料酒充分攪拌，將攪拌好的蛋液均勻的塗抹在魚的外皮上。
第三步，將鍋燒熱，再倒入油，將其燒熱，可以在下魚前在油中放點鹽，這樣可以防止魚粘鍋脫皮，下魚後輕輕搖晃鍋底，讓魚可以均勻受熱，也能防止魚粘鍋，待魚的兩面煎至金黃，加上之前加的鹽，其實已經可以不用放鹽了，等魚熟了便可出鍋。
以上便是煎魚的方法，在煎魚之前，在鍋裡放點鹽可以防止粘鍋，麻煩一點的話，可以塗抹蛋液或者裹上麵粉，各種方法都值得嘗試，各有特色，但煎出來的魚大都魚皮脆口，魚肉鮮嫩。
看了小佳給大家分享的煎魚的方法，你了解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個讚，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。
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