鮮榨果汁店到底利潤有多少? 8元一杯成本不足3元

2020-12-13 湖南頻道

鮮榨果汁店到底利潤有多少？ 8元一杯成本不足3元

來源：紅網 作者：楊玉捷 編輯：康曉喬 2013-09-05 14:18:06

時刻新聞

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　　紅網懷化站9月5日訊（懷化日報記者 楊玉捷）眼下，被各種添加劑、無營養的奶茶、果汁搞怕了的市民發現，眼見為實，看著榨出來的果汁喝得放心，貴就貴點。這些鮮榨果汁店如雨後春筍般冒出，飲品價格比普通的飲品貴出數倍，但成本到底是多少？
　　
　　在錢周率地下商城、中心市場、凱邦萬象城等多個熱鬧商圈裡，鮮榨果汁正在比拼開店。店員們將琳琅滿目的水果排放在檯面上，讓消費者一看就覺得新鮮可人，胃口大開。
　　
　　9月4日，記者在錢周率一家鮮榨果汁店裡看到，西瓜、芒果、火龍果等新鮮水果都能榨汁喝，價格大多在6元—10元不等。雖然價格稍貴，但沒有阻擋住年輕人們的腳步。「貴就貴點吧，看著都是新鮮水果做的，喝得放心。」一名女孩子說。
　　
　　鮮榨果汁店到底利潤有多少？記者致電一家廣州鮮榨果汁加盟總店，接待人員透露，只要交1.8萬元的加盟費，就能把「關鍵技術」學到家。「開鮮榨果汁店，不需要什麼高難度的技巧，人工、店面都自己找，關鍵是怎麼配比水果，怎麼儲存水果等技術性的問題。」對於記者提出的一杯鮮榨果汁怎麼定價，成本到底多少？她給記者算了筆帳，一杯芒果加火龍果的鮮榨果汁，400毫升，賣價10元，原料成本只要3元—5元。
　　
　　在凱邦萬象城開了一家鮮榨果汁店的徐老闆告訴記者，鮮榨果汁利潤比較大。比如，西瓜出汁率80%，蘋果出汁率70%等，一斤西瓜就能出一杯400毫升的果汁。「你自己算算，一斤西瓜才多少錢，一杯果汁至少可以賣8元。當然，水果就沒必要進那麼好的了。批發市場裡，2、3塊一斤的蘋果，完全可以當原料。」
　　
　　「剛開始不知道水果的用量，每天要丟掉一兩成。」錢周率一家鮮榨果汁店老闆小秦說，店面因為在繁華商圈，所以前期裝修、租金、設備、人工等，總投入超過了八萬元。「每個月的利潤也就幾千元，不過現在鮮榨汁受市民歡迎，相信以後收入會上漲。他認為，有些鮮榨果汁店的定價偏高，主要還是因為店面租金貴了。
　　
　　在中心市場等商圈裡，不少年輕人對飲品不講究，奶茶、衝調果汁飲品，價格適中就行。
　　
　　在一些定位中高端的大型購物廣場裡，主要的客群都是白領、小家庭。他們尤其重視天然、健康，往往願意花錢去買純粹的果汁。老人都覺得划不來。「家裡有榨汁機，一個獼猴桃加兩個梨子，可以打一大杯子，最多2.5元。

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  • 16元一杯鮮榨果汁成本不足3元 有小店月入過萬
    眼下，被各種添加劑、無營養的奶茶、果汁搞怕了的市民發現，眼見為實，看著榨出來的果汁喝得放心，貴就貴點。　　這些鮮榨果汁店如雨後春筍般冒出，飲品價格比普通的飲品貴出數倍，但成本到底是多少？　　唐家墩一家鮮榨果汁店裡，從蔬菜胡蘿蔔到西瓜、芒果、火龍果等，都能搭配榨汁來喝。蔬菜汁的價格較便宜，11、12元不等，水果的則貴些，有18元、21元等價位。在江漢路、徐東商圈，鮮榨的果汁價位在10元到12元。　　不過，價格沒阻擋住年輕人們的腳步。「貴就貴點吧，看著都是新鮮水果做的，喝得放心。」一名女孩子說。
  • 「鮮榨果汁」裡有多少果汁
    本報記者 孫霄　　目前的春城，正是季節交替、容易上火的時候，看著路邊的飲品店、咖啡館，許多行人都忍不住想走進去，喝上一杯爽口的果汁。市民羅女士和閨蜜逛街時，在一家飲品店買了兩杯橙汁，每杯售價8元。她親眼看到店員把新鮮的橙子剝皮，放進榨汁機裡，覺得很放心。「秋天感覺挺乾燥的，一杯鮮榨橙汁，能給我補充好多維C呢。」
  • 利潤驚人 鮮榨果汁搶灘
    嶄露頭角　　消費者對食品健康的重視加速了飲品行業市場細分，鮮榨果汁店成為購物中心休閒餐飲業態的重要元素。北京商報記者調查發現，在朝陽大悅城內有珍仕菓、鮮飲空間等多個鮮榨果汁品牌；北京SKP地下一層，主打冰鎮飲品的寶島冰鎮與主打鮮榨果汁的超級水果吧並排而立，兩家飲品店人均消費價格均在15-25元之間，但北京商報記者上周末午餐時段走訪時發現，後者消費人數略高於前者。
  • 記者暗訪江城酒樓:鮮榨果汁利潤知多少
    她給記者算帳：一般一公斤橙子才能榨出一紮果汁，每斤橙子售價8—10元，就需20元；再加上水電、員工工資等成本，酒店幾乎不賺錢。該負責人強調，江城所有太子酒店均執行這一標準，實行微利政策。但她拒絕記者旁觀工作人員的操作過程。    可隨後，記者在漢口西北湖一家大型酒樓內，親眼目睹了一份鮮榨橙汁的整個製作過程。根據顧客的不同選擇，工作人員會準備不同的果汁配料，主要是些果葡糖漿。
  • 鮮榨果汁與混合果汁
    下面簡單講解一下關於鮮榨果汁與混合果汁一般很多商家做鮮榨果汁 只為了達到利潤 在水果的成本上會大大折扣 甚至用 果醬，添加劑 跟著現代人士的生活水平的提升在家裡做杯鮮榨果汁都是很輕鬆的事情 所以深知果汁的味道 所以商家為了降低成本做出來的果汁一般消費者都可以品出來
  • 街頭鮮榨果汁喝的全是添加劑 成本5毛賣5元(圖)
    清涼可口的鮮榨果汁已經取代溫潤甜飴的奶茶成為飲品市場的新寵。    昨日中午，記者來到南洪街北邊一家鮮榨果汁零售攤，木瓜、西瓜、檸檬、臍橙……一眾新鮮誘人的水果擺在櫃檯上，如果能在燥熱的天喝杯用這些水果榨出的果汁，那是多麼享受的一件事情。    「快看，才5元錢一杯。」一個女孩略帶驚奇地呼喚同伴。兩人掏出10元錢，讓老闆趕緊做一杯西瓜味的、一杯檸檬味的。
  • 央視調查鮮榨果汁 售價30多元成本卻只有1塊
    這樣製成的橙汁售價也不便宜，一杯350ml左右的橙汁一般要賣到8—20元。央視記者走訪過程中還發現，在很多餐廳、咖啡廳，鮮榨果汁的過程根本就看不到。一位多年從事飲料生意的業內人士向央視記者爆料稱，酒店也好，大型連鎖的咖啡廳也好，無法看到操作過程的，又標榜自己是純鮮榨的，嘗起來味道還不錯的，只要滿足這3個條件，一般情況下都會向果汁裡加一點糖分和水進去。
  • 鮮榨果汁利潤驚人 正風靡各大購物中心
    北京商報記者調查發現，在朝陽大悅城內有珍仕菓、鮮飲空間等多個鮮榨果汁品牌；北京SKP地下一層，主打冰鎮飲品的寶島冰鎮與主打鮮榨果汁的超級水果吧並排而立，兩家飲品店人均消費價格均在15-25元之間，但北京商報記者上周末午餐時段走訪時發現，後者消費人數略高於前者。
  • 鮮榨果汁真是鮮榨的? 勾兌橙汁利潤高達十多倍
    天氣日益熱起來，街頭路邊、商場裡、飯店裡的鮮榨果汁也開始熱銷。　　4月20日，華商報記者走訪西安鐘樓、高新、龍首村等區域發現，市面上出售的果汁種類很多，如蘋果汁、香蕉汁、西瓜汁，只要是水果，基本上都有與其對應的果汁，其中橙汁最為普遍，一般250ml一杯裝的，價格從幾元到二三十元不等，一紮1000ml的就更貴了。　　儘管普遍價格不低，但因為打著「鮮榨」的招牌，所以備受市民青睞。
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    報料人說，更有一些街頭出售果汁的小店面，連果汁也不加，直接用果味粉勾兌出「鮮榨果汁」出售。　　暴利：一杯成本不足1元，售價10餘元　　據報料人介紹，「果味粉」等是含有色素、人工香精和多種食品添加劑的混合物，不含任何天然果汁，幾分鐘就能勾兌出一大扎「鮮榨果汁」，不僅顏色鮮豔，香味濃鬱，連果肉和水也不會有明顯的分層，且果肉分布均勻，讓消費者誤認為「鮮榨果汁」是用大量的水果榨制而成；但榨取一紮真正的鮮榨果汁則需要大量的原材料，幾分鐘之內無法正常完工
  • 6元一杯的鮮榨西瓜汁,成本多少錢?親手做了之後我都想去開店了
    導讀：6元一杯的鮮榨西瓜汁，成本多少錢？親手做了之後我都想去開店了哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。今年的三伏天比往年多了20天，也就意味著35度以上的天氣要比往年多了很多。這麼熱的天氣怎麼少得了鮮榨果汁的陪伴。
  • 鮮榨果汁「潛規則」了多少消費者
    中廣網北京1月8日消息 近一個月來，記者與武漢市工商、質監部門聯合跟蹤調查，發現該市酒樓鮮榨果汁行業令人瞠目的「潛規則」——大部分鮮榨果汁實為兌入了十餘種添加劑而炮製的「雜交產品」。（1月4日楚天都市報）    筆者2個月前曾出差武漢，和新朋好友多次在飯店消費過鮮榨果汁（木瓜汁、玉米汁等），因為其價格都在50元／扎左右，所以一直都以為它們肯定是現榨的純天然果汁。
  • 一杯鮮榨果汁僅一片果肉 部分商家用濃縮液勾兌
    日前，有網友上傳一組視頻截圖照片，稱街頭出售的果汁並非純用水果鮮榨，而是加入各種其他材料混合而成，有時一杯果汁裡甚至只有一小片水果。記者走訪上海部分以「鮮果汁」為主打特色的飲品店發現，的確有部分店鋪是用濃縮汁等兌成所謂的 「鮮果汁」。一些業內人士還稱，有時「鮮」不過是個噱頭。
  • 鮮榨橙汁賣20元,橙味汽水賣2元,憑啥?飲料裡有真的橙子嗎
    而在飲料店裡點上一杯鮮榨橙汁，要20元，雖然價格貴，但是想想是鮮榨的、健康的，咬咬牙還是買下來了。橙汁在飲料店裡點一杯鮮榨橙汁要20塊錢，而超市裡賣的包裝橙味汽水卻只要2塊錢。為什麼差別這麼大？鮮榨橙汁敢說鮮榨，因為它確實是有加入真的橙子。至於橙子的多少，就不一定了。但是包裝的橙味飲料就不同了。2塊錢的售價，扣掉原料成本、運輸成本等等，還想要有真的水果在裡面，未免也想得太美好了。
  • 鮮榨果汁真的是用水果榨的嗎?網友:分不出來
    大夏天如果能喝上一杯鮮榨的果汁，那是非常清涼解暑，每個地區夏天產的水果並不一樣，最幸福的是靠近亞熱帶地區的廣東、廣西等，可以吃到自產的水果，也能吃到新鮮的進口熱帶水果。新鮮的水果，富含維生素C，是愛美的女生的最愛，在步行街，經常可以看得到鮮榨果汁攤位，而且生意都特別好，那麼鮮榨果汁究竟是不是用新鮮水果榨出來的呢？我們可以做個比較，每種水果的水分其實都不一樣，水分比較多的雪梨，葡萄，蘋果，鳳梨，而且相對比較少的菠蘿蜜，香蕉，櫻桃就比較難榨出汁，而且口感相對來說會偏酸。
  • 一個西瓜制出20多扎汁 「鮮榨果汁」真是現榨的嗎
    當一杯杯帶著濃鬱果香的芒果汁、木瓜汁、玉米汁等端上餐桌時，很少人會想到，這些所謂「鮮榨果汁」，並非全用新鮮水果現場榨的，而是由水和十多種添加劑勾兌而成的。在高朋滿座的酒席上，當芒果汁、西瓜汁、黑米汁等種種誘人的「鮮榨果汁」端上餐桌時，有多少消費者能看清它的真面目呢？記者在調查中了解到，有的「鮮榨果汁」是用水果店的「處理品」現榨的，有的則是由十餘種添加劑炮製而成的。
  • 鮮榨果汁店,山寨版的「添加劑果汁」,很多人都中過招
    夏天到了，很多人在逛街的時候都會選擇去喝上一杯冷飲解渴，在我觀察來看，這部分人群主要是女生，年齡段分布在16--30歲這個區間，有些人會對奶茶喝上癮，這究竟是為什麼呢？有很多不良商家為了牟取暴利，打著果汁鮮榨，純天然的旗號，暗地裡賣的卻是添加劑果汁。
  • 水+濃縮汁+膠狀物=「鮮榨果汁」(圖)
    添加了水和色素、甜蜜素的果汁，容易出現液體分離現象，即果汁浮在杯子上部分，下半部分出現水樣稀釋液體。純果汁則不會出現分離現象。　　42元一杯的鮮榨柳橙汁喝不出鮮橙味，29元一杯的鮮榨獼猴桃汁用濃縮液勾兌……近日，商報接到不少讀者反映，省城一些酒樓、茶吧和飲品店打著「鮮榨果汁」幌子，實則出售含有多種添加劑的果汁原漿勾兌成的飲品。
  • 開鮮榨果汁店日流水兩萬元,他是怎麼做到的?
    水果先生的創始人米登燕一開始是想在水吧領域闖出一片天地，所以走的是水吧模式，2009年一口氣開了12家店，但發現大部分店面呈虧損狀態。米登燕跑遍市場，分析大量競爭對手的情況後，方才醒悟，他在對標上就找錯了對象。
  • 餐飲店「鮮榨果汁」真是顛覆了想像,你有喝過嗎?
    餐飲店「鮮榨果汁」真是顛覆了想像，你有喝過嗎？夏天來臨的時候，能許多的餐飲店也都是會推出一些自製的鮮榨果汁了，可是如果如果以為他們給的是屬於真正的水果榨出來的話，那還真的是比較天真了，就內行的一些人士透露出，有多少餐廳或者是火鍋店的一些鮮榨果汁呢，也都是會用大量的添加劑和近期，快要變質的一些水果所做成的利潤也真的是比較暴力。