秋天到了，天氣乾燥，要多多喝湯。在秋天，我一不注意就上火了，嗓子疼就不想吃飯，很影響我的身體健康，所以我家每次到了秋天，基本上每周至少要做3次這個湯。冬瓜性涼，具有很好的清熱消腫的作用，同時還能生津止渴，滋潤嗓子，非常有效果，不僅適宜夏天食用，對秋天易上火的人群來說，也是非常合適的。排骨是小編喜愛吃的食物，家裡是常備的，正好和冬瓜一起熬個湯，潤潤嗓子，下下火。秋天要多喝這湯，清熱下火，開胃下飯，我家1周至少做3次。
排骨燉冬瓜
By 大珠落玉盤
配料：
排骨 750克、冬瓜 300克、食油 適量、雞精 1勺、食鹽 4勺、老抽 半勺、八角 2個、桂皮 1個、料酒 1勺、耗油 1勺、生抽 1勺
烹飪步驟：
1.準備食材。排骨用冷水浸泡20分鐘
2.準備大蔥和生薑
3.切好蔥花和薑片，還有八角和桂皮
4.熱鍋涼油，蔥花生薑熗鍋，放入排骨用中火炒。
5.炒到排骨顏色變深，放入調好的醬汁
6.隨後放入八角和桂皮。鍋內添水，沒過肉就可以了。
7.陸續放入食鹽，雞精，料酒等調料
8.大火燒開然後轉為小火煮，煮40分鐘左右。
9.冬瓜切成大塊，放入冬瓜
10.煮15分鐘左右，冬瓜變軟就可以了
烹飪小貼士：
1、冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。2、此湯味道清淡，利於清熱，有利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效，但是此湯通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服，孕婦慎用。3、鯽魚和冬瓜同食是不會產生脫水的，不要相信危言聳聽的謠言。養生湯鯽魚冬瓜湯卻是能夠治療水腫，原因是冬瓜有利水的作用，且鯽魚含有豐富的蛋白質，鯽魚和冬瓜搭配可以糾正低蛋白水腫和一些不明原因的水腫。
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