漢堡是很具有西方色彩的食物:麵包、牛肉餅、生蔬菜、蔬菜醬的組合。至於為什麼會誕生漢堡王這種食物?有很大可能漢堡吸取了中餐肉夾饃的做法,至於為什麼更西方化,也不難理解,如果他們再借鑑了肉夾饃的前提下還發明不了漢堡王才令人費解,因為所有的東西都是現成的。
麵包差不多是西方人餐桌上的主食,會在一日三餐中重複出現;而像牛肉餅,這完全是很西方化的食物,大塊油煎火燒;生蔬菜是因為在西方人擅長的高溫烹飪中對蔬菜並不友好,所以只能退而求其次生吃蔬菜;至於蔬菜沙拉醬的出現,也很符合西方人的烹飪習慣,沒辦法烹飪蔬菜只能生吃,但生吃蔬菜和吃草的口感一樣,蔬菜沙拉醬就被發明了。
在這些前提下,西方人只需要將蔬菜、牛肉餅、蔬菜醬夾在麵包裡,就但誕生了漢堡王,但根據歷史,他們創造漢堡王的時間還不足100年。真正意義上的漢堡王是在1932年被發明的,早期德國人吃的漢堡並不是漢堡王,而是「漢堡肉餅」在漢堡這個地區做的牛肉餡兒餅。後來人們才專門製作了圓形麵包,像三明治那樣夾起來食用。
由此可見漢堡王的製作並不複雜,特別是當西方人烹飪了幾千年的麵包和牛肉有這樣的文化積累。而在中餐裡我們的肉夾饃已經有兩千多年歷史,只不過在食材上有區分,西方人用麵包我們用饃,西方人用牛肉餅,我們用豬肉。
在國外問答論壇美版知乎上就有這樣一個問題「漢堡在中國流行嗎?」事實上在上個世紀漢堡王這種有異域風味的食物在中國很受歡迎,但現在並不是很受歡迎,不僅因為它是一種快餐,還因為人們更喜歡中餐。
漢堡王是通過麥當勞和德克士連鎖店的方式來到中國,再看現在的麥當勞,為了挽留中國食客,迎合中國人的口味推出油條、豆漿、蓋飯、皮蛋粥這些傳統中餐特色的食物,已經不在單單推出西方化的食物。在某些情況下他們抓住了小孩子喜歡吃油炸食物作為救命稻草。
然而有老外在回答這個問題的時候就很有趣了,有老外回答道:漢堡王在中國越來越受歡迎,尤其是年輕人,在中國被認為是奢侈品,因為牛肉比豬肉或雞肉貴。
漢堡王在中國被認為是奢侈品嗎?從來沒!在早期受歡迎的原因在於它屬於異域食物,現如今它的價格也並不高,人們都能吃得起。從這位老外回答問題的時間上來看,不知道他是否從火星來的,無知、偏見、傲慢一覽無餘。