酸辣昂刺魚
昂刺魚肉質細嫩，味道鮮美，少刺多脂，是優質的水產品。昂刺魚有益脾和五臟，屬於高蛋白低脂肪的食品。。。至於味道怎麼樣，根據自家的口味，加調料就可以了。。。
原料：昂刺魚、幹辣椒、薑片、蒜頭、香蔥、郫縣豆瓣醬、料酒、鹽、生抽、香醋、白糖。
做法步驟：
第1步、食材：昂刺魚（已洗淨）、幹辣椒（已剪開）、薑片、蒜頭、香蔥、郫縣豆瓣醬
第2步、在已洗淨的昂刺魚中，加適量的料酒。
第3步、加適量的鹽。
第4步、抹勻、醃製20分鐘。
第5步、燒鍋倒油燒熱，下入薑片、蒜頭和幹辣椒熗鍋。
第6步、隨後，加入4勺郫縣豆瓣醬。
第7步、翻炒翻炒。
第8步、接著，加適量的清水煮開。
第9步、然後，下入已醃製過的昂刺魚，加適量的生抽。
第10步、加適量的香醋。
第11步、加適量的白糖。
第12步、調味煮開。
第13步、煮上10分鐘。
第14步、最後，出鍋裝入大碗中，擱入香蔥，即成。
來自 美食天下 花魚兒 的作品。