餃子是我們大家都愛吃的一種美食，尤其對於北方人來說，更是對餃子有深厚的感情，愛吃的不行。在過去的年月，餃子是一個家庭最奢侈的佳餚。可是如今人們生活好了，不僅逢年過節要吃，平時也要時不時吃上一盤。
可是吃了這麼多年的餃子，你真的會和餃子面嗎？和餃子面可是很有講究的，太硬或者太軟的面都不合適。想要包出口味絕佳的餃子，餃子面一定要和好才行。
俗話說，硬麵餃子，軟麵餅。面太硬也不行，太硬的話擀皮太費勁，而且捏起來也費勁，而且口感太硬；面太軟的話，擀的皮太軟，包好餃子下鍋一煮就會煮爛。
那怎麼和麵包出來的餃子才最好吃呢。小編這麼多年包餃子得出一個心得，現在分享給你。首先和面要用涼水，不能用熱水，面就不至於太軟。其次水不能放太多，要一點一點加，沒有乾麵粉了就行。最後一點是一個小妙招。麵粉裡稍微放一點點鹽，餃子就不容易煮破了。
你學會了嗎？學會就趕緊來試試吧。